那西口灶是後來加的，灶膛比大灶淺，火力不如雙眼灶均勻。
新來的幫工不熟悉灶性，火添猛了，鍋底的蟹殼碎焦了一層，糊味混進醬裡，整鍋醬的顏色發黑，味道也變了。
陳桂蘭正在八仙桌前核對蘇雲整理出來的出貨單據，鼻子一動，抬起頭來。
她放下鉛筆，走到南牆那排單灶前。
灶臺前站著兩個新來的幫工，一個是石塘角來的年輕媳婦，一個是家屬院外頭生產隊過來的中年婦女。
兩人手裡握著鐵鏟，滿頭是汗，臉上帶著歉意。
陳桂蘭沒說話，拿起灶臺邊的長柄木勺，在鍋裡攪了兩下，舀起一勺醬，湊到鼻尖聞了聞。
濃重的糊味蓋過了鮮味。
她又用筷子尖挑了一點放進嘴裡，舌尖一碰就皺了眉。
“這鍋廢了。”兩個幫工臉一白。
年輕媳婦急得眼圈都紅了：“陳嬸子，是火太大了，對不起，我沒控住……”
陳桂蘭抬手製止她的解釋，轉頭看向整個食堂。
十二口鍋前的八十多個人，有的己經停下手裡的活，往這邊張望。
“春花，過來搭把手。”
李春花三步並兩步趕過來。
陳桂蘭跟她一左一右抬起那口鐵鍋，徑首往食堂後門走。
後門外頭是一條排水的淺溝，雜草叢生，兩人把鍋微微傾斜，就要把底部熬焦的醬倒掉。
趙擁軍覺得可惜，開口：“這個醬只是下面糊了一點，上面還沒可以用，這麼倒掉太可惜了。”
“是啊，就算有一點糊味，跟其他的醬混在一起，聞不出來，一點不影響。”
陳桂蘭停下動作，看向眾人。
雖然其他人沒說話，但不少人顯然也是這樣的想法。
大家才剛吃飽沒多久，勤儉節約，不願意浪費，陳桂蘭理解，但在這件事上不能有僥倖。
陳桂蘭堅持倒掉，食堂裡鴉雀無聲。
新來的幫工們面面相覷，誰也沒敢吱聲。
那可是滿滿半鍋醬，光蟹殼碎和玻璃蝦就用了將近幾十斤原材料，那麼多油和香料，說倒就倒了。
幾個老骨幹倒是見怪不怪。
合作社剛起步那會兒，陳桂蘭就定下了規矩：但凡味道不對、品相不達標的，一律不準出，寧可倒掉也不能砸招牌。
陳桂蘭把空鍋往灶臺上一擱，拍了拍手，聲音不高，但每個字都清清楚楚。
”。句兩說我聽，下一停家大“
