她多賺一分，他在京城就能少一分難處。
這個念頭一起，陶姜的動力更足了。
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開業前幾天，陶姜幾乎睡在店裡。
雖然經過了培訓，但理論和實操還是有差別的。新夥計們面對真正的客人，難免手忙腳亂。賬房算錯賬，跑堂上錯菜，點心師傅火候沒把握好烤糊了......各種小狀況層出不窮。
陶姜也不急，一個個指出來，一個個教他們怎麼改。
好在，她選人的眼光不錯。
那幾個點心師傅雖然經驗不足，但肯學肯練。第一次烤糊了，第二次就好了大半，第三次已經有模有樣了。賬房先生雖然算賬慢，但仔細，沒出過錯。跑堂的夥計們雖然剛開始手忙腳亂，但幾天下來，已經能熟練地應對各種客人。
五天之後，三家店鋪都能有條不紊地運轉了。
陶姜終於可以鬆一口氣。
她做的第一件事，是把周福提為店長。
“以後你多盯著點。”陶姜對他說，“三家店，你輪著跑。發現問題及時處理，處理不了再來找我。”
周福愣了一下。
“掌櫃的，我......我能行嗎？”
“怎麼不行？”陶姜拍拍他的肩膀，“你跟著我這麼久，最瞭解咱們店的規矩。好好幹，別讓我失望。”
周福用力點頭：“掌櫃的放心，我一定好好幹！”
總店重新招了夥計，周福帶著他熟悉了兩天，就放手讓他自己幹了。他自己則每天在三家店之間奔波，巡視，監察，處理問題。做得像模像樣，用心得很。
陶姜看在眼裡，心裡很欣慰。
忙了近一個月，她終於可以歇一口氣了。
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這天傍晚，陶姜難得早回家。
推開院門，院子裡安安靜靜的。
牆角那幾株她上個月種下的花，現在已經長得老高，打了密密的花骨朵，再過幾天就要開了。院中的梧桐樹也綠了，嫩綠的葉子在夕陽裡泛著光，生機勃勃的。
陶姜站在院子裡，看著這一切。
很美。
很春天。
可是......
她總覺得空蕩蕩的。
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