海蜇是由海蜇皮，海蜇腦，海蜇血，海蜇頭，以及海蜇邊子組成。
海蜇皮就是那個像蘑菇一樣的帽子處理後的產物。
海蜇是沒有腦子的，人們常說的海蜇腦是它的生殖系統，實際也叫海蜇花，就和腰花差不多，吃起來的口感更像螃蟹黃。
野生的海蜇並不是每一隻都有海蜇腦的。
海蜇腦煮拿來湯，能鮮掉眉毛。
養殖的三十斤左右的大海蜇，能刮出海蜇血三錢左右，北方都叫它海蜇衣，產量極低，相對的價格也是極高，是煲湯的佳品。
海蜇血就是附在海蜇皮上的一層紅色薄膜。
海蜇分割手法，包括醃製和食用，聽說都是溫州那邊最先傳出來的，後面南方市場飽和了，又開始往北方傳授。
海蜇頭是海蜇觸鬚部位，身體最硬的位置，肉質最厚，口感也是最佳的，也是海蜇爪子。
拍點黃瓜，放點海蜇，辣椒油，蒜，香菜，芝麻油，醋，……，就那麼一拌，那味道三伏天來一口，爽歪歪了。
這就是一道家喻戶曉的涼拌海蜇頭，開胃又爽口。
趙東想的都要流口水了。
“海蜇出水要在短時間內，進行首尾分離處理。”
趙父說著已經把手上的綿蜇大卸八塊了，隨後扔到趙東拿過來的桶裡。
阿健好奇的問道：“為啥呀，這東西身上不都是水嗎？離開海水也會變質嗎？”
“當然會，這就和魚一樣。”
趙父又指著分割好的海蜇，“要是不盡快處理，後面它就溶成一灘水了，咱們就白白浪費了大力氣撈上來。”
大剛也恍然大悟，“我說海邊那些透明的水母怎麼過一段時間就不見了，以前都沒怎麼注意過。”
趙東想起來以前刷影片看到的，說海蜇是像果凍一樣的魚，他爹這麼說也沒毛病哈。
然後趙父拿著竹板小心的颳著海蜇血，時間長沒幹過，開始下手都沒有刮下一張完整的。
趙父有點不好意思的說道：“孰能生巧，你們先看看，記住步驟，後面旺汛正式捕撈的時候，也不至於手忙腳亂的。”
大家都點頭答應，“哦哦，好。”
海蜇的分割和處理，趙東刷影片看到過好多次，真正的實際操作這還是第一次看到。
他喜滋滋的把藏在海蜇大蘑菇頭下面的小魚，收拾一下都放回到海里，這些魚太小趙東看不上，哪來的就讓它們回哪去。
隨著溫度越來越高，周圍浮上來的海蜇也越來越多。
趙東估摸著，海蜇的旺汛應該不太遠了。
看著他們都在自已船上拿海蜇練手。
趙東回頭和趙父說道：“爹，開船到這裡遠是遠了點，但是也沒有遠太多，想回家就辛苦一點來回跑，不想回家，就在前面海島湊合住也行。”
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