應頌時和封珣回了廚房開始做飯。
魏蘅蕪和周樾坐在餐桌邊開始看電視劇。
周樾時不時講一些娛樂圈的八卦,魏蘅蕪聽得津津有味。
張爺爺和明爺爺開始下象棋,席藏抱著花捲樂呵呵地當評委,警長蹲在桌邊左右扭著頭看,它覺得桌上的象棋看起來很好扒拉。
剛準備調皮,就被明爺爺抬手按住了小山竹般的爪爪。
幾隻小狗在院牆花圃邊追著蝴蝶來回跑。
“頌時,食材我都準備好了,我們先來做什麼菜?”
應頌時帶上隔熱手套,開啟砂鍋看了看燉的山藥枸杞烏雞湯,笑道:“湯做的很好,我先把蟲草花蒸雞翅上鍋蒸上吧。”
雞翅被封珣先醃製上了,他聞言把雞翅端過來:“頌時,我需要怎麼做?”
應頌時衝他笑了笑:“幫我把蔥薑蒜這些挑出來吧,汁水留著。”
她從櫃子裡翻出玉米澱粉,戴上手套後把雞翅抓勻,又添了些食用油進去。
封珣把去核剪開的紅棗和新鮮蟲草花遞給她。
應頌時:“加澱粉和食用油後,雞翅的肉會更滑嫩。我們把雞翅和紅棗蟲草花拌勻,平鋪進盤子就好了。”
封珣:“己經能想象到雞翅的口感了,紅棗本身就有清甜味,蟲草花吃起來也會脆。”
應頌時把蒸鍋添水,把雞翅放進去,擰上計時器放在旁邊:“對,這道菜本來就是清淡鮮美,老少皆宜。”
她把水盆裡的茄子遞給封珣:“幫我切成西瓣,去掉裡面的瓤後,切成菱形狀。”
封珣從清水裡拎起茄子,紫色表皮還帶著晶瑩水珠。
他笑道:“這道菜我吃過好幾次,是魯菜。”
“對,吃過好幾次那就是喜歡吃,以後我多給你做幾次,菜地裡的茄子讓你吃個夠。”
封珣看著她生動的表情,低低笑了一聲:“好。”
應頌時趁著他切茄子的空隙,把切好的小竹筍放進鍋裡焯水,過完涼水後又調了個酸辣料汁,放在封珣手邊。
“我待會拌勻來盛盤,感覺夏天真的離不開涼拌菜。”
應頌時眨眼應和道:“尤其還是酸辣口的。”
茄子切好後,應頌時還沒著急開始做風味茄子,為了節省時間,她準備先把鱸魚豆腐煲做上。
封珣覺得不難,於是接手道:“我來煎吧,頌時。”
“那你幫我把豆腐和鱸魚塊煎好,就是兩面金黃就差不多可以了。”她先調了一個料汁,生抽老抽加上蠔油香油蒸魚豆豉油,最後撒上鹽。
等封珣把魚和豆腐煎好,她翻出新的砂鍋,加油放蔥蒜炒香後,鋪上洋蔥絲,把豆腐和魚塊放進去,淋上料汁,添上水開始小火燜煮。
“鱸魚相對於其他魚刺少,我就很喜歡用鱸魚做菜。”
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