《離開豪門後,她安居山間種菜養花》第252章 蘿蔔與萵筍(1)

作者:山林尋蹤·2個月前

大家聊天間,應頌時把白蘿蔔塊下入牛肋條湯鍋,再把新鮮荔枝肉連同枸杞一併放進雞湯砂鍋裡,撒上細鹽調味。

封奶奶笑得眉眼舒展:“好嘞,下次趕集奶奶鐵定跟著頌時去。”

菜做的差不多了,應頌時望向灶臺,笑著朝封珣伸手:“剩下清炒紅薯葉,交給你一展身手。”

封珣悄悄攥住她的手:“應老師,你可得在旁指點把關。”

“沒問題。”應頌時拿出一罐豬油,“炒紅薯葉可以用豬油炒,全程大火急炒才能讓菜葉翠綠不發黑,口感還脆嫩,炒制時間不能過長,燜久容易出水變色。”

她看著封珣起鍋開火,繼續叮囑:“紅薯葉含水量高,受熱自然出湯汁,炒菜時不用加水啦。”

封珣按著叮囑下入豬油,熱鍋冷油丟入蒜片爆鍋,濃郁蒜香當即飄滿廚房。

倒入紅薯葉後開大火急炒,他臂力充足,握著鍋柄利落顛勺。

華蘭月舉著手機不停抓拍:“拍下來發給你大哥,讓他也學著多下廚。”

封珣無奈輕嘆:“媽。”

應頌時準備好鹽、生抽與蠔油遞過去:“今天我幫你配好調料,往後調味得自己上手呀。”

“好,下次讓我自己來試試。”

封珣應聲接過調味下鍋,鍋裡的紅薯葉經旺火翻炒,色澤依舊鮮翠透亮,菜葉微微變軟,卻還保留著脆嫩口感。

瞅著火候差不多了,應頌時出聲:“可以關火裝盤了。”

等紅薯葉裝盤出鍋,其餘菜品也悉數收尾。

應頌時掀開蒸鍋,先用夾子把白麵饅頭揀入大號木盤,接著端出鮑魚瑤柱冬瓜盅。

冬瓜外皮的翠色經過蒸制稍稍暗沉,內裡香氣卻越發厚重綿長。

盅內的鮑魚、瑤柱搭配橙黃蟲草花,湯水澄澈清亮。

隨後清燉牛肋條、荔枝雞湯依次分裝出鍋,牛肋條裹挾著醇厚純粹的肉香,原汁原味西散開來。

荔枝雞湯始終帶著鮮果清甜氣,溫潤果香混著雞鮮。

應頌時調好一碟萬能蘸料擺上桌:“叔叔阿姨偏愛重口的話,牛肋條可以蘸著料汁來吃。”

眾人分頭洗淨手,一起幫忙把菜品盡數端上餐桌。

華蘭月看著滿滿一桌色香俱佳的飯菜,笑意盈盈:“總算吃上頌時親手做的飯菜,一時間都不知道先動筷子吃哪一道。”

封珣挨著應頌時落座,笑著接話:“那您就挨個品嚐,每樣都別錯過。”

封奶奶伸手指向桌上的清炒紅薯葉:“奶奶小時候還拿紅薯葉串成項鍊、手環當小首飾玩。”

封珣:“奶奶,後院菜地裡有的是,您現在還能玩。”

應頌時給老人舀上一碗荔枝雞湯,封奶奶舀起一勺慢慢入口,鮮得眉眼舒展:“這湯水清甜鮮潤,還有荔枝的果香。”

經過長時間慢燉,雞湯湯色金黃,雞肉軟爛脫骨、肉質細嫩不柴,後下鍋的山藥燉得粉糯香甜,綿軟適口,格外適合她這種老人家。

”。嚐嚐快媽爸“:前面月蘭華與霽封到放別分,湯碗兩出盛珣封

。味得燉,湯飽吸蔔蘿,香辛的淡淡著帶頭湯,味提椒胡白以輔,蔔蘿白配搭底湯,郁濃香條肋牛燉清

”。吃條麵煮日次著留,湯原不出留會,時個這燉前之時頌和我“:道說們他給,排肋塊一上夾裡碗時頌應往珣封

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