她年輕時也經常走南闖北談生意，總覺得要摸透一座地方的風土人情，不必逛多少名勝古蹟，就守著一口熱灶，等著一鍋熱飯慢慢燜熟。
整個人就都融進了當地的日子裡。
她順著話頭聊起了自己印象裡的老縣城——早年的街巷、巷口飄著醬香的醬菜鋪子...
一樁樁一件件說出來，在場三人都覺著格外親切。
吳阿姨手裡切著菜，時不時湊趣追問兩句舊事。
旁邊悶頭處理雞肉的吳叔叔，也會偶爾插一句哪條街什麼時候改的模樣。
三人你一言我一語，沒有高聲喧鬧，只伴著灶裡柴火的輕響，氣氛鬆弛又和睦。
吳阿姨把焯好水的雞塊控得幹，大鐵鍋裡的菜籽油燒得微微起煙，她嘩啦一下把整盆雞塊倒進去，滋啦一聲熱油爆響，肉香瞬間炸開。
她握著半人高的大鏟子翻炒幾下，等雞塊一面煎得金黃微焦，手腕一翻就翻了個面，跟著抓了花椒、麻椒、八角、幹辣椒丟進去，蔥薑蒜也順著鍋邊滑下去。
香料遇熱油烘得炸開，香氣裹著肉香，順著風飄得哪裡都是。
“我做肉菜就愛放醬，帶點醬香味才夠味。”吳阿姨說著，舀了滿滿幾勺甜麵醬，又添了兩勺黃豆醬，順著鍋邊淋進去。
鐵鏟翻炒幾圈，醬色均勻裹住每塊雞肉，鹹香醬氣一下就壓過了腥氣。
封奶奶在旁邊點頭笑：“說得對，帶醬香的湯汁最是下飯，拌米飯、蘸饅頭都好吃。”
跟著淋生抽提鮮、老抽調色，再擠蠔油增香，吳叔叔適時遞過來一壺燒滾的開水，吳阿姨抬手就倒進鍋裡，沸水沒過所有雞塊，咕嘟咕嘟翻起泡。
“封姨，咱們慢火多燉會兒，把肉燉得軟爛脫骨才入味。”
說著她拉過旁邊的木面板，上面是提前揉好的光滑麵糰，封奶奶見狀也洗了手湊過來幫忙。
吳阿姨手法麻利，把麵糰揪成一個個大小均勻的小劑子，挨個放進清水碗裡泡著，抬頭跟封奶奶說：“這可是我這炒雞的秘方，面和得軟就少泡會兒，泡過的劑子貼在鍋邊，烤出來底殼焦脆、內裡暄軟，浸滿湯汁最是好吃。”
旁邊吳叔叔己經把土豆、蘿蔔、冬瓜切了滾刀塊，蓮藕切了厚片，整整齊齊碼在大盆裡。
......
等吳阿姨估摸著雞塊燉得半熟，端起盆嘩啦一下全倒進鍋裡，鐵鏟翻勻了讓配菜都浸進濃湯裡，又抬手往灶膛裡添了兩根果木柴。
她望了望果林的方向，笑著跟封奶奶說：“封姨，您給頌時和封珣打個電話吧，讓他們慢慢往回走，等他倆逛回來，我們貼的餅子也差不多熟了，這鍋雞正好能出鍋。”
封奶奶樂呵呵地摸出手機撥過去，電話一接通就笑著招呼：“你倆孩子往回走吧，你們吳阿姨做的鐵鍋炒雞貼餅子。”
電話那頭應頌時的聲音脆生生的：“好的奶奶，我們現在就往回走。您都不知道，山另一面的山腳下有個專門發果子的倉庫，規模還不小，我和封珣在這兒看了好一會兒，可有意思了。”
掛了電話，封奶奶笑著搖搖頭，跟吳阿姨說：“這倆孩子逛到山腳另一邊去了，說那兒有個電商物流倉，正看得新鮮呢。”
吳阿姨聞言一拍腦門，恍然大悟：“嗨，你瞧我這記性，都忘了跟你們提這茬！那是我家幾個侄子侄女一塊兒搗鼓的，年輕人腦子活，守著自家果園就搞起了電商。既然頌時他倆都到那兒了，估摸著我那幾個侄輩早瞧見人了。”
