應頌時生日前兩天，連綿陰雨終於徹底散盡，迎來了連軸的豔陽天。
熾熱日光潑灑下來，像要把前陣子攢下的雨意與潮氣全蒸乾曬透。
若不是山穩穩矗在那兒，太陽簡首要把整片山林都翻個面，連葉脈上藏著的那點露水都曬得乾乾淨淨。
應頌時最懂抓住曬菜的好時機。
翻出家裡一摞竹簸箕、竹曬匾，一層層碼在竹木曬架上。
後院的陽光木臺擺不下，就往中院、前院鋪，連菜地邊的空地上都支了幾排架子。
夏天本就是萬物生長的時節，能曬的東西數不過來。
比如前陣子雨天採回的野生菌，挑出一部分託李助理寄給各地親友，剩下的都切成薄片，攤在竹匾裡曬成幹菌，存著秋冬燉湯。
再比如菜地裡收的長豇豆、土豆、茄子、冬瓜、蘿蔔、莧菜、黃瓜……也趁著鮮氣處理好，或焯水、或切片、或切條，齊齊碼去曬太陽。
她和封珣連著兩天在菜地裡忙活，剪的剪、切的切。
清掉一批成熟的菜，正好騰地播種新的品種。
那兩天的小院，但凡日光能落得到的地方，都鋪著各色菜蔬：奶白的冬瓜片、淺黃的土豆乾、白潤的茄片、紅綠的莧菜…都在陽光下等待著。
應頌時和封珣在山上山下菜地裡忙著收菜、處理菜，封奶奶就樂呵呵揹著手，攥著個竹夾子，掐著點定時從屋裡出來，挨個給竹匾裡的菜乾翻面。
應頌時在每隻竹簸箕邊角都貼了張小紙條，標著開始晾曬的日期。
她還不忘囑咐：“奶奶您看這長豇豆，夏天日頭毒，差不多兩三天就能曬乾，等豆角曬成深褐色、捏著乾巴巴的就成了。到時候咱們裝密封袋裡，存去儲藏室，能吃大半年。”
封奶奶手上勤快，很快給豆角挨個翻面，笑著說：“好，頌時，你說也怪，明明是同一種菜，鮮吃和曬成菜乾，味兒就是不一樣。”
“可不是嘛。”應頌時站在廚房裡贊同點點頭，手裡的刀沒停，又切下一片厚薄均勻的冬瓜，“就拿這豆角說，幹豆角比鮮豆角香氣更濃，口感也筋道。等入了秋，我給您炒臘肉、燜紅燒肉，吸滿肉汁的幹豆角，比肉還香。”
說話間，封珣端著滿滿一竹簸箕茄條走過去。
這些茄條都提前用鹽醃出了水分，沖洗乾淨擠幹後，又上鍋蒸到半熟，這會兒剛晾涼，鋪了滿滿一匾。
他找了個日頭最足的位置放下，又蹲下身把茄條一根根撥散鋪勻。
應頌時走過去搭了把手，“像是茄子，就可以先殺水、燙一下，曬出來才筋道不發黑。等曬到硬邦邦、捏不動的時候就收起來，冬天燉個茄子乾燒肉，也特別下飯。”
封奶奶在旁點點頭，慢悠悠道：“曬菜最講究一個勤快，勤翻、勤挪、勤收，日頭足的時候抓緊曬，傍晚露水下來前就得收進屋。費點功夫，先苦後甜嘛。”
應頌時應著，腳步挪到旁邊一排黃瓜幹跟前。
匾裡的黃瓜條己經曬得蜷了起來，深綠的表皮慢慢發皺。
封奶奶伸手指了指，笑著問：“頌時，這黃瓜幹咱不用留到秋冬吧？我記得泡軟了拌點蒜醋，夏天吃也怪好吃的。”
“對呀，奶奶。”應頌時彎眼笑，碰了碰匾邊的日期便籤，“這些黃瓜都先挖了瓤、用鹽殺過水分，曬得快，兩三天就能幹透。乾透了我們就拿來泡發了拌蒜末、淋香醋，脆韌爽口，配粥下飯都合適。”
封珣走過來，俯身順手給匾裡的黃瓜幹挨個翻了個面，確保每一面都能曬到足實的日頭。
他首起身拍了拍手上的浮塵，笑著說：“等頭一批曬好，我們先拌一盤嚐嚐。”
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