燒開之後，撈出來放在冷水中，沖洗乾淨。
蘇長纓將排骨熱水下鍋，“這樣湯汁會更加的清澈透亮。”將蔥薑蒜，山楂片，料包，一一放進進鐵鍋內。
“大火燒開，小火慢燉。”蘇長纓叮囑霍進。
“知道。”霍進往灶眼兒中扔柴火。
蘇長纓開始準備蒸麵的菜色，蹭蹭的切五花肉，備用。
將包心菜切好，黃豆芽淘乾淨了，把黃豆皮都耐心地撿出去。
排骨湯燉得差不多了，放入適量的鹽。
蘇長纓估摸著時間，將麵條放在蒸籠上，蒸一盞茶的時間。
蒸麵期間，蘇長纓開始炒菜，熱鍋冷油，將八角，花椒炸了變色，直接撈出來。
蔥薑蒜放如熱油中爆炒，濃郁的蔥香、蒜香撲鼻而來。
蔥薑蒜微微變色，五花肉放進熱油中，滋滋啦啦的聲響四起。
“這五花肉可真多。”周廚黝黑的眼眸看著微微變色的五花肉說道。
“咱們人多。”蘇長纓微微一笑道：“不能扒拉來，扒拉去找不到一絲肉沫。”
“煸炒出來的油也不少。”吳小刀吸吸鼻子，“濃濃的肉香。”
蘇長纓手中的鍋鏟快速地翻炒，倒入醬油，適量的鹽。
然後放入黃豆芽，快速的翻炒，又將切好的包心菜放入鐵鍋內！
蘇長纓拿著大馬勺，將排骨湯，哐哐哐……舀了將近半個鐵鍋。
待菜炒的差不多了，蘇長纓告訴霍進，“把火壓壓。”
“哎！”霍進聽話的將灶眼中的火焰給壓下去。
喜歡吃赤油濃醬，蘇長纓拿著醬油，咕嘟，咕嘟倒入鐵鍋內。
“來吧！你們抬著蒸籠，將麵條倒入菜鍋中。”蘇長纓指著蒸籠上的籠屜說道。
“哎！”周廚和吳小刀解開鍋蓋。
濃郁的面香瀰漫開來。
兩人抬著麵條，直接扣到鍋裡。
蘇長纓將蒸籠上的籠布給用筷子夾出來。
周廚他們將三層蒸籠上的麵條都放入大鐵鍋中。
蘇長纓拿著如鐵鍁般的大鐵鏟，開始哐哐哐……翻炒，將麵條和菜充分的攪拌勻了。
讓每根白色的麵條都裹上湯汁，變成醬色。
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