第109章 這特麼是人嗎？
然而，林凡根本沒有理會身後的竊竊私語。
他將粉色的水油皮按扁，把白色的幹油酥完全包裹進去，虎口熟練地收緊，捏攏。
“啪！”
緊接著，林凡手腕微沉，擀麵杖從麵糰的中央向兩端平穩地推開。
“動作還算穩，但馬上就要破皮了。”
行政總廚在心裡暗暗倒數。沒有經過冷藏鬆弛的麵筋，延展性極差，強行擀薄必定破裂。
可是。
林凡手下的麵糰，就像是一塊有著極強韌性的粉色綢緞，在他的擀壓下，順滑地向兩端延伸，竟然沒有出現一絲一毫破裂的跡象！
緊接著。
林凡左手輕輕一挑，將擀成長條的面片三分之一處向內摺疊，另一端也摺疊過來。
標準的三折法。
“這就折上了？他不放冰箱冷藏二十分鐘降溫嗎？”那個西點副主廚愣了一下。
然而，林凡連半秒鐘的停頓都沒有。
“啪！”
他將摺疊好的面片轉了九十度，再次下杖！
揉。壓。推。卷！
林凡的動作開始加速，那根擀麵杖在他的手中化作了一道殘影。
“第二次三折......第三次了！”
行政總廚原本抱在胸前的雙手，不知何時已經放了下來。
他微微探著身子，死死盯著林凡手底下的那張麵皮，原本篤定和戲謔的眼神，開始出現了一絲名為“錯愕”的裂痕。
“為什麼沒有混酥？！”
行政總廚心裡掀起了驚濤駭浪。
按理說，連續這樣高強度的手工擀壓，麵糰內部摩擦生熱，加上人的手溫，裡面的豬油早就該融化得一塌糊塗了！
水油皮和幹油酥之間的界限應該早就模糊了才對！
可是，在頭頂明亮的燈光下，他分明看到林凡手底下那張已經被擀得極薄的面片，依然保持著嬌豔的粉紅色，表面光潔如新，沒有任何油星滲出破皮的地方！
這說明什麼？
說明麵皮內部的酥層，依然壁壘分明！
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