所有的鮮美。醇厚。甘甜，完完全全來自於大米和雞蛋這兩種最基礎的食材本身！
“這不可能！”
鄭建國猛地睜大眼睛，死死盯著盤子裡剩下的炒飯。
他見過的那些頂級越光米。泰國香米，根本達不到這種離譜的口感和甜度。這雞蛋更是透著一股讓他無法理解的鮮活氣。
他手腕一抖，趕緊又扒了一大口炒飯塞進嘴裡。
越嚼，那股醇厚的香味就越是在口腔裡肆虐。
他此刻顧不上儀態，筷子在盤子裡飛快地撥動，不到兩分鐘，大半盤炒飯就已經下了肚。
嚥下最後一口米飯，鄭建國停下筷子，呼吸變得有些急促。
他端起手邊的茶杯喝了一口水，強行壓下心頭翻滾的震驚，轉過頭，看向那盤熱氣騰騰的肉末釀豆腐。
這道昨天被周總在辦公室裡點名要“一比一復刻”的招牌菜。
看著那泛著油光。湯汁濃稠的釀豆腐，鄭建國眼神微眯，三十年從業經驗養成的固有認知和傲氣，再次佔據了上風。
“就算這炒飯做得再怎麼絕，也不代表他什麼菜都能做到毫無破綻。”
鄭建國在心裡冷冷地盤算著，目光極度挑剔地掃視著盤子裡的細節。
做廚師的都知道，一個人的精力和專注力始終是有限的。
蛋炒飯講究的是猛火快炒。瞬間的爆發力和顛勺的寸勁。
而這肉末釀豆腐，考究的卻是慢火煨燉的耐心。火候的綿長以及豆腐與肉餡融合的細緻。
一動一靜，一干一溼，跨度極大。
大清早一個人守著明檔廚房，連續不斷地出餐應付早高峰，體力和腦力的消耗何其巨大？
就算是那些國宴級別的頂級大師，在同時兼顧多種截然不同的烹飪手法時，也絕不可能保證每一道菜都保持在巔峰水準，必然會有顧此失彼的瑕疵。
更何況，昨天晚上在那場高規格的酒局上，那幾個江城的土老闆把這道釀豆腐吹得簡直像是在賣大力丸。
說什麼吃一口就能撫平多年的陳年老胃病，吃完胃裡暖烘烘的，連進口的胃藥都不用吃了。
“簡直是荒謬至極。”
鄭建國在心裡嗤之以鼻，嘴角忍不住泛起一絲嘲弄。
藥膳他也不是沒研究過，但食補調理向來是個慢功夫，講究的是細水長流。經年累月的滋養。
這世上哪有一盤普普通通的豆腐下肚，就能立竿見影把老胃病的抽痛給壓下去的道理？西藥都沒這麼快的見效速度！
這擺明了就是這個姓林的年輕老闆，為了把一塊便宜的豆腐賣到三百二十八塊錢的天價，故意包裝出來的營銷噱頭。
無非就是利用了那些有錢老闆惜命。注重養生的心理，再加上這店裡飢餓營銷的氛圍，搞出來的一種心理暗示罷了。
“炒飯的火候我認栽，但我就不信，你這盤裝神弄鬼的豆腐，還能一點破綻都沒有。”
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