原本樸素笨拙的長條石臺開始飛速重組。變形。
短短幾秒鐘後，光芒斂去。
出現在林凡眼前的，是一整套渾然天成的古樸加工裝置。
左側是一臺由沉香木與玄鐵打造的切配裝置。
上方設有多尺寸的投料口，內部排列著數十柄薄如蟬翼的無形氣刃，旁邊配有精準的刻度調節閥，可以隨意設定切絲。切片。切丁或者是剁肉餡的粗細規格。
右側則是一口直徑足有一米半的大型青石揉麵缸。
缸體內部光滑如鏡，中央立著兩根仿生木質攪拌臂，缸壁外側隱隱流轉著一層淡淡的溫熱氣息，顯然是自帶恆溫發酵功能。
林凡走上前，伸手摸了摸冰涼溫潤的機身。
光看說明不夠，實際成色到底如何，還得親自上手試過才知道。
林凡轉身走到天工坊的冷鮮儲物區，從裡面搬出了一整條剛宰殺分割好的黑山豬前腿肉。
這塊肉足有三十多斤重，肥三瘦七，肉質緊實，表皮帶著天然的彈性。
如果是平時手工處理，光是把這三十多斤肉去皮。剔筋。切塊，再用雙刀細細剁成做肉臊子或者肉餡的肉丁，至少要耗費他大半個小時的體力。
林凡把整塊前腿肉直接推進了切配機的進料槽，隨後在側面的控制閥上撥動指標，選定了“細肉丁”規格。
接著，他按下了啟動按鍵。
“嗡——”
機器發出一陣極其低沉的震動聲。
內部的氣刃高速運轉，卻完全沒有金屬切割肉塊的刺耳撕裂聲。
僅僅過去了不到二十秒鐘，下方的出料口處便滑出了一大盆處理好的肉丁。
林凡走上前，抓起一把肉丁放在掌心仔細觀察。
每一粒肉丁都呈現出規整的三毫米立方體，切面平整光滑。
更讓他感到驚訝的是，肉塊內部的肌纖維完全沒有被機械擠壓碾碎的痕跡，鮮紅的肉汁被牢牢鎖在肉粒內部，盆底甚至連一滴滲出來的血水都沒有。
這就是所謂的“無損切配”。
用這種機器處理出來的肉餡，下鍋煸炒或者包進麵皮裡，遇熱後肉汁才會徹底釋放，口感和手工細切沒有任何分別，甚至在均勻度上還要勝過人力。
測試完切配機，林凡拍了拍手上的碎肉，又轉頭看向右側的青石揉麵缸。
他走到一旁的乾燥糧食區，搬出了一袋五十斤裝的黃金高筋小麥粉，全部倒進了深邃的大石缸裡。
隨後，他又從靈泉井裡打來清澈甘冽的井水，按照面粉與水分的標準比例，順著缸沿緩緩注入。
設定好揉麵程式與恆溫發酵溫度後，林凡按下了啟動鍵。
青石缸中央的兩根木質攪拌臂開始緩慢而有力地旋轉起來。
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