清理豬下水最難的地方，就是清洗豬肚子和豬大腸。
“嬸子，熱水準備好了沒有啊？”張老九問道。
“好了好了。我這就提過來。”肖氏說道。
“沒事，擱那裡，待會我去提。你這熱水燒得可真夠快的。”張老九說道。
“國棟這裡的灶特別好燒，火很旺，水一下子就開了。”肖氏說道。
快得有些過分啊。
肖氏只往灶裡塞了一塊木柴，結果一鍋熱水就燒開了。讓肖氏都有些懵。感覺那灶根本不用燒柴似的。
肖氏哪裡知道，那灶裡面有文章。張國棟在灶和大鐵鍋上面刻畫了陣法。只要有點火做引子，那陣法就能執行起來。水溫也是上升得飛快。
張老九今天殺豬非常順利，清理的過程也是非常順手。速度比平常快了幾乎一倍。
清理完內臟，自然就剩下豬肉切割。將大骨頭剔出來。
老槐樹村殺豬切分跟城裡可不一樣。城裡人會將豬肉和排骨分開。但老槐樹村燻臘肉的豬肉，都是連著肋骨的。
張老九刀法不錯，很快就按照要求將豬肉切分好。好幫著肖氏將豬肉串上粽葉領子，掛到了灶上的燻肉架上。
這個時候，肖氏則已經去做飯菜。剛殺的豬身上割下來還保留著體溫的豬肉，無疑是最新鮮的豬肉。農村裡的人都知道，這樣的豬肉才是最好吃的。
張老九忙乎了一個早上，早已經是飢腸轆轆。
張國棟兩兄弟也早就期盼這頓殺豬肉。
張國棟養了這麼多雞和豬，偏偏這豬肉不容易吃到。
畢竟，想吃雞肉的時候，隨便捉一隻宰了就行。想吃豬肉的時候，總不能去宰一頭豬。
“可惜爹孃他們沒回來，不然今天可以大吃一頓。”張國樑遺撼地說道。
“別管他們。過年都不知道回來。以後好吃的不給他們呷。”肖氏說道。
“恩嗯。”張國樑很快將嘴裡塞得滿滿的。
“這豬肉味道可真不錯。難怪省城的人肯花高價錢。國棟，這豬肉在省城賣得不便宜吧？”張老九說道。
張國棟點點頭：“是不便宜，比一般的豬肉貴一點。”
“貴一點太值了。如果我是買肉的，貴一倍我都寧願吃這個。”張老九說道。
話是這麼說，真讓他去買豬肉，貴一倍的豬肉他還會不會買呢？
吃過飯，張老九急匆匆離開了，他年前這一段時間，每天不是在殺豬，就是走在殺豬的路上。
肖氏給張老九拿了一塊肉，張老九本來不肯收，但拗不過肖氏，最後放到了挑子裡。
最主要是這豬肉的味道實在太好，張老九也有些嘴饞。
深城羅芳村。
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