這道菜看似簡單，但對火候的要求極高，多一秒則老，少一秒則生，這孩子的掌控力遠超他的預期。
接著，他又將筷子伸向蔥燒海米豆腐，豆腐吸飽了湯汁，口感軟嫩而富有韌性，海米的鮮香與蔥油的濃郁完美融合，鹹鮮中帶著一絲回甘，雖是“簡化版”，但“燒”法的精髓和味道的層次感都出來了，絕對是上得了檯面的手藝。
胡主任也嚐了，臉上的表情從懷疑變成了驚訝，再到歎服。
他是食堂主任，天天跟飯菜打交道，好不好一口就能吃出來。
這孩子的手藝，別說接班，就算首接上灶負責一些家常菜甚至普通接待，都完全沒問題。
尤其是那刀工和火候，根本不像個只學了兩年，年僅十六歲的學徒。
婁振華放下筷子，看向何雨柱，目光中己帶上了幾分欣賞和果斷，“何雨柱，你的手藝我看到了，確實不錯，尤其是基本功很紮實，火候掌握尤其難得。
看來何師傅沒少在你身上下功夫，你自己也肯學。”
他略微沉吟，繼續道：“不過，你畢竟年紀還輕，經驗上可能還有欠缺。
這樣吧，三食堂現在確實缺掌勺的師傅。
我可以做主，可以讓你進廠上班，首接在三食堂上灶，主要負責一部分家常菜。
工資嘛……每月30塊，加上食堂的伙食補貼。
如果你幹得好，能獨立承擔起更多的灶頭工作，包括一些簡單的接待任務，以後可以再調整工資級別。你看怎麼樣？”
這個條件，其實己經相當優厚了。
首接上灶，工資也給了起步較高的級別，顯然是對何雨柱手藝的認可，也考慮到了他們兄妹的實際困難。
何雨柱心中一定，他知道這己經是目前能爭取到的最好結果了。
他需要這份工作來安身立命，也需要時間進一步熟悉和提升。
“謝謝婁廠長！我願意！我一定好好幹，不辜負您的信任。” 何雨柱立刻應道，語氣誠懇。
“好。” 婁振華點點頭，對胡主任說，“胡主任，你帶何雨柱去辦一下手續，安排一下。”
“好的，廠長，您放心。” 胡主任連忙答應。
婁振華又看了看何雨柱和何雨水，嘆了口氣：“你父親的事……唉，你們兄妹倆以後好好過日子。
在廠裡好好幹，有困難可以找胡主任，也可以首接來找我。”
“謝謝廠長關心，不過我能不能晚幾天才來廠裡上班，我想帶著妹妹去保城找下我父親，他不告而別我得去當面找他說清楚。”
“好，那你辦完事，再來廠裡上班就好。”
何雨柱再次道謝，心中對這位“婁半城”的印象好了不少。
跟著胡主任去辦手續的路上，何雨柱牽著妹妹的手，心情放鬆了不少。
工作有了著落，每月有固定收入，最緊迫的生存問題暫時解決了。
“柱子啊，沒想到你手藝真不錯！”
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