下午三點多，何雨柱正在後廚備菜，胡胖子顛顛兒地跑過來，手裡拿著張選單。
“柱子，晚上李主任有招待，你加個班。”
何雨柱接過選單，掃了一眼。
八菜一湯一點心，規格不低，他把選單摺好，揣進兜裡：“行，幾點？”
“六點半，客人是冶金部的，李主任很重視，你上點心。
李主任特意交代了，菜要做精細些，別丟廠裡的臉。”
何雨柱點點頭，招待本來就是他的活，平日裡大鍋菜他碰得少，小灶才是他的拿手本事。
他喊了一聲，“劉嵐，過來幫忙。”
劉嵐正在水池邊洗菜，聽見喊聲，擦擦手走過來。
她在三食堂幹了半年多了，手腳麻利，從不偷懶。
何雨柱把選單遞給她看：“晚上有招待，這些菜你提前備好。
魚提前殺好，肉切好，蔥薑蒜該切的切，該剁的剁。”
劉嵐看了看選單，點點頭：“何班長，交給我。”
何雨柱又交代了幾句，劉嵐便去忙了。
她幹活仔細，何雨柱放心。
這半年來，劉嵐在他手下沒出過差錯，雖然進廠的方式有些特殊，但幹活的人，他只管幹活的事。
五點多，後廚開始忙起來了。
劉嵐己經把食材備好，整整齊齊碼在案板上。
何雨柱繫上圍裙，開始做菜。
灶膛裡的火躥得老高，鍋裡的油熱了，他先做了一道清炒蝦仁，蝦仁晶瑩剔透，盤底無油。
接著是蔥燒海參，海參發得恰到好處，蔥香濃郁。
然後是紅燒肉、清蒸鱸魚、芙蓉雞片、乾燒冬筍、蟹黃豆腐、上湯娃娃菜，最後一道湯是竹蓀雞湯，點心是棗泥酥。
八菜一湯一點心，道道精緻。
劉嵐在旁邊打下手，遞盤子、端菜，動作麻利。她看著何雨柱顛鍋的手法，眼裡帶著佩服。
她在後廚幹了半年，見過不少師傅做菜，可沒有一個人像何雨柱這樣，行雲流水，一氣呵成。
“何班長，你手藝真好。”劉嵐忍不住說。
何雨柱笑了笑，沒說話，他把最後一道棗泥酥裝盤，擦了擦手。
胡胖子進來看了看，滿意地點點頭：“柱子，不錯，李主任那邊己經入席了，可以上菜了。”
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