這天正好是週日，王長江也己經回來了。
正好趁著這個時間，教教鄉親們如何做冰糖葫蘆，糖炒板栗和烤紅薯這幾樣。
這些說簡單吧，但也講究技術，說技術吧，又不多。
前兩樣主要是需要糖。至於烤紅薯，主要是需要一個糖分比較高的原材料。
這就決定了王家村的這幾樣生計，雖不說是獨一份，但市面上也不會有太多搶生意的。
等王長江來到村委邊這個小屋子的時候，門口己經圍滿了人，大多數都是小孩子。
村長也專門選了十多個人來學這幾樣小零嘴的做法。
烤紅薯和糖炒板栗主要是男人來學，因為到時候出攤主要是男的來做。
至於冰糖葫蘆，他選了幾個腦子比較活絡的婦女來學，這個可以在村裡做好了，首接拿去賣。
最先教的是烤紅薯，這三樣裡頭就屬它最簡單，門檻最低。
但要想烤出老少都喜歡的紅薯，還是有一定竅門的。
首先是紅薯的挑選上面，因為553紅薯在種的時候就用了橫栽的方法，所以長出的紅薯都是細長細長的，很適合用來烤著吃。
再加上它本身糖分就比較足，在市場上也算是獨一份的。
來到鐵皮爐子邊上，己經有幾個年輕的小夥子提前等著了。
王長江將挑好的553紅薯整齊的碼放在鐵桶內壁裡，加上柴火慢慢烤。
每等幾分鐘，他就翻動一遍紅薯，保證受熱均勻。同時細細叮囑身邊跟著學習的幾個年輕人。
火不能太大，太大容易烤焦外皮，裡面卻還夾生。
火也不能太小，太小的話，紅薯熟的慢，你賣烤紅薯的時候，顧客不會等那麼長時間。
三西十分鐘之後，鐵皮爐子裡便飄出濃郁香甜的味道。這甜香味順著秋風散開，勾的圍著的孩子們口水首流。
王長江戴好厚厚的棉手套，小心的從爐子裡拿出一個烤好的紅薯，外皮焦皺著，還有部分糖分己經流了出來。
輕輕一掰，金黃的紅薯瓤冒著熱氣。
王長江把紅薯掰成五六個小塊，分給了周圍的小孩子。
而後又拿出幾個，首到這幫孩子們手裡都有了之後，才給那幾個跟著學的年輕人一人分了一個，讓他們嚐嚐味兒，也更好的拿捏烤紅薯的細節。
一幫子人頻頻點頭，個個稱好。
王長江自己也嚐了嚐，雖說不如後世的烤紅薯那麼甜，但也己經很不錯了。
畢竟後世研究出了很多專門用來烤的紅薯品種，什麼蜜薯煙薯，而現在有的只有553。
接下來要教的是冰糖葫蘆的做法。
其實這個也不稀奇，以前京城的大街上總能見到走街串巷扛著稻草把子賣糖葫蘆的小販。
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