寧澈眼睛一亮：“那有沒有肉？”
二爺爺笑了：“有，下午做扣肉，晚上吃。中午先吃魚。”
寧澈想了想，又說：“我還想吃土豆絲。”
二奶奶問他：“土豆絲？酸辣的還是清炒的？”
寧澈眨眨眼：“要酸辣的，有一點點辣的那種。”
二爺爺說：“行，那就再加個酸辣土豆絲。”
寧澈高興了，回到躺椅上躺著玩手機。
二奶奶又翻出一把青菜，擺在砧板上，菜葉子還帶著水珠，嫩生生的。
她問：“青菜炒不炒？”
二爺爺說：“炒。清炒，就擱點鹽，吃個鮮。”
二奶奶點點頭，又開始切青菜。
一刀一刀的，菜幫子和菜葉子分開切，菜幫子切細些，菜葉子切寬些，等下鍋的時候先下菜幫子，再下菜葉子。
爺爺喝著水，又問：“湯呢？得有個湯吧。”
廚房的主理人是哥嫂了，就因為嫌棄自己做的不好。
寧阿禮反思，也沒有吧，自己做，孫女吃的也挺開心的。
二爺爺想了想：“還剩半隻雞，燉個雞湯？”
二奶奶說：“雞湯來不及了，燉不出味兒。”
二爺爺改了主意：“那簡單點，打個蛋花湯，放點紫菜和蝦皮。”
爺爺說：“蛋花湯也行，省事。”
二奶奶放下刀，轉身去碗櫃裡拿雞蛋。
拿了三個，磕在碗裡，用筷子打散，黃澄澄的一碗，筷子挑起來，蛋液拉成一條線。
這時候二爺爺忽然想起來：“對了，土豆絲還沒弄。”
他去牆角的筐裡挑了五個土豆，個頭不大，圓滾滾的，皮上還帶著泥。
蹲在水池邊，拿刷子把泥刷乾淨，又用刨子把皮削了。
土豆白生生的，滑溜溜的。
二爺爺把土豆拿回砧板邊，先切成薄片，一片一片碼整齊，再切成絲。
刀工不算特別好，但勝在均勻，土豆絲切得細細的，根根分明。
切好的土豆絲泡進涼水裡，把澱粉洗掉，這樣炒出來才脆。
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