大家朝著後院去走，溫文寧在樹蔭下坐下。
“大家聽我說。”
她的聲音不大，可所有人都安靜了下來。
“做橄欖油，第一步是清洗，把橄欖表面的灰塵和雜質洗乾淨。”
“好咧！”
李秀和王招娣蹲在水桶旁邊，一把一把地撈起橄欖，在水裡搓洗。
顧子寒打了兩桶井水擱在旁邊，楊素娟挽著袖子幫忙。
顧宇軒和其他人也蹲下來幫忙洗。
溫文寧指了指院子裡的竹匾。
“洗完之後，攤開晾乾表面的水分。”
謝常把竹匾搬出來，鋪在陽光最好的地方。
洗好的橄欖一把把地鋪在竹匾上，青綠色的果子在陽光下亮晶晶的。
“接下來是去核。”
溫文寧拿起一顆橄欖和一把小刀。
“用刀沿著果核劃一圈，把果肉剝下來。果核留著曬乾了當柴燒。”
李秀學著溫文寧的樣子，拿起一顆橄欖，試著劃了一刀。
果肉裂開了一道口子，她小心翼翼地把果肉剝下來。
“溫醫生，這樣行嗎?”
“可以。”
王招娣的動作也利落，她在家幹慣了農活，剝起來比李秀還快。
果肉剝好之後，溫文寧讓顧子寒把石臼搬了出來。
“現在沒有壓榨機，所以我們用最原始的方法，先把果肉搗碎成泥。”
顧子寒把剝好的果肉放進石臼裡，掄起石杵開始搗。
他的手臂肌肉在動作中收縮舒展，石杵一下一下地落在果肉上，發出悶悶的響聲。
之前他己經做過一次，所以這一次做更加的得心應手。
果肉在石杵的碾壓下漸漸變成了泥狀，青綠色的汁液從果泥裡滲出來，帶著一股清冽的橄欖香。
顧子寒一邊碾壓，也一邊道：“越細越好，搗成糊狀，這樣出油率才高。”
他記得之前媳婦就是這樣說的。
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