這是雞胗，就是雞的胃。切開去皮洗乾淨，收拾好放在一邊。”
“切開...去皮...洗乾淨...”
“這是雞肝，去掉膽和經絡即可。”
“肝......”
“這是雞心，洗洗就好。”
“心......”
“這是腸子，用剪刀...用菜刀劃太慢了。
你有空去找人借把剪刀，用最粗的那根雞毛，剪個大概一指節的一截套在其中一個剪刀的頭上。然後就可以方便你將腸子全部剪開了，既方便又省事。
然後，用熱水燙一下，再使勁的洗，洗乾淨就行了。”
“劃開、洗乾淨。行，我記住了。”小夥沒有工具，只好先記下來。
小孩一個個的指出了能吃的部位。
“做法我先告訴你，你現在做或者明天做的時候別忘了。”“好！”
“正所謂：十年雞冠勝砒霜！所以在不知情的情況下，雞頭還是剁了扔掉。雞屁股你要是捨不得就留著，要是能捨得就丟掉。
那地方你也懂得，雖然洗乾淨了沒啥，但是......看你自己怎麼想吧，能接受就吃，接受不了就扔掉，或者當誘餌用。
兩個大腿跟處用刀劃開，用手從關節處掰下來，這樣就是整根的骨頭，可以減少很多碎骨。
雞小腿和雞爪的外面有一層皮剝掉，雞爪尖剁掉。其實直接用刀剁會更好，但是我感覺那樣一來，會有很多碎骨頭渣，影響口感。
所以，每次下刀的時候，最好還是沿著關節處先劃幾刀，然後留出整根的骨頭。畢竟，自己吃的，骨頭大小無所謂。
雞脖子自己找個喜歡的長度，剁成幾節。要是想省事，可以直接剁吧剁吧就行了。但是，就像我說的那樣，會有很多碎骨渣，我不喜歡，所以教你的都是關節處劃開然後掰斷。
所以，分解的方法，你可以不用按照我說的來。
剩下來的骨架，隨便剁幾下分成差不多的塊就行了。
最後說一下熬製雞油，雞油切小塊，用溫水洗一下，瀝乾水後放在鍋裡用小火燒。
鍋中的雞油要一直的用勺子來回撥弄，等到油水出來很多了，雞油的肉渣變黃的時候就差不多了。
然後，把火滅掉放片刻後，就可以將油盛出來，放到你準備好的碗或者盆裡面，等你下次炒菜的時候就有油了。
我看你那裡放的竹筒，應該是找誰要的鹽吧，現在油也有了，以後也還會有的。看來，你以後的日子已經開始越來越好了！
接下來我教你兩樣做法，一個是做湯，一個是炒成菜。
做湯：雞肉切成小塊，放入鍋中，加入多一點的水，要將雞肉全部都漫過來。起大火煮開後，舀除浮沫，放幾片薑片。
小火慢燉個大約一炷香就差不多了，隨後放入一些鹽，攪拌攪拌，在燒一會就可以了。
最後放一些蔥花即可，沒有就不放。
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