臺下，剛鬆了口氣的吳長安神經又緊繃起來。
他知道徒弟想衝擊二級廚師，可沒想到會選這西道菜。
特別是那大煮乾絲，太麻煩，少個步驟都有可能毀了。
給自己上難度也不用選在這個時候？
可眼下箭在弦上，只能靜觀其變。
臺上眾人此刻也都沒有了聲音，全都勾著脖子看著何雨柱的動作。
何雨柱一人掌握西口鍋卻沒見一點混亂，甚至還行雲流水，有條不紊。
最先出鍋的是回鍋肉，翻炒，調味一氣呵成，短短幾分鐘便裝盤上桌。
服務員將菜品端到評委席，黃，劉幾位評委一一品嚐，紛紛點頭稱讚。
肉片肥瘦相間，肥而不膩，香味濃郁，口味地道正宗。
接著就是蔥燒海參和白斬雞同步製作。
兩道菜風格截然不同，一道濃油赤醬，鮮香醇厚，一道清淡本味，鮮嫩爽口。
兩種極致反差的味道在兩口鍋中交織。
臺下眾人看得眼中冒光，這次就算考上不級也算學到了。
不少廚師也能同時操作兩口鍋，但像這樣風格反差極大的菜品很少有人能做出來。
同步製作最容易手忙腳亂，一旦不留神放錯調料，把控錯火候，兩道菜的味也就變了，算是廢了。
可何雨柱神色從容，手上動作快而不亂。
白斬雞沸水浸煮，冰水冰鎮，一道道工序銜接得恰到好處，整套動作看得人眼花繚亂。
調配蘸料時，各種配料精準拿捏。
眾人還沒反應過來，一盤色澤誘人的白斬雞就己經裝盤上桌。
評委們挨個品嚐，皆是豎起大拇指，對白斬雞的鮮嫩口感讚不絕口。
劉老招呼吳長安等人：
“老吳，老葛，你們也過來嚐嚐。
今天請各位過來可不只是看熱鬧，也幫著把把關。”
這些老師傅都是京城知名酒樓的特級廚師，不少人還在商業部掛了名，逢上國宴等重大宴席，都會被抽調前去幫忙。
眾人聞言紛紛走上前，夾起一塊白斬雞入口，雞肉鮮嫩彈牙，原汁原味的鮮香在口中散開，回味無窮。
那胖老師傅拍著吳長安的肩膀感慨：
“老吳啊，你可真是收了個好徒弟。”
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