蘇哲看著她的手，低聲說，
“這顛鍋的功夫，沒有個五六年可練不出來。”
蝦仁，火腿，乾貝，青豆依次下鍋，大貨快炒，鍋鏟翻飛。
出鍋前撒一把蔥花，盛入白瓷盤中，米飯金黃透亮，配料的顏色錯落有致。
最後就是湯了，也就是文思豆腐，孟江霧看了一下鍋中，又看了一下沙漏。
將她最擅長的藥膳結合在一起，用水澱粉勾芡後，將豆腐絲滑入湯中輕輕推散，再次燒開即可。
湯色清澈見底，豆腐絲在湯中如雲如絮，輕盈舒展。
孟江霧知道湯品是一場宴席中的靈魂，也是最能體現廚師的耐心和對風味的理解，以及對菜品融合的能力。
所以她還融入了自己的想法，紮實的功底和湯品的鮮美。
讓眾人從一開始的平靜到後面的瞪大眼睛，吊足了幾個人的興趣。
等五道菜做完，沙漏裡的細沙剛好流完。
整場下來，孟江霧雖說用了很多的工具，但是操作檯卻收拾得乾乾淨淨的，完全看不出來，這個操作檯上剛剛經歷了考核的狼狽。
孟江霧這一隨手收拾餐具的習慣，收穫了五位老師的好印象。
“老師，我的菜已經做好了，接下來就請老師們品嚐了。”
四道菜被端到桌子上，孟江霧做的清炒蝦仁，看似簡單，但實則很考驗火候。
蘇哲夾了一筷子，口感脆嫩彈牙，色澤潔白，味道清甜。
“確實有些功底的，這清炒蝦仁最重要的就是火候，很多人，哪怕幹了五六年的，也不一定能夠次次都能做好。”
再就是素鮑松茸。
蘇哲夾起一片素鮑，放入口中，慢慢咀嚼。
“嗯……這杏鮑菇煨得夠火候，鮑汁的味道全進去了，口感也像，不說的話，還真以為是鮑魚。”
他又夾了一片松茸，眼睛微微眯起：
“松茸煎得也好，菌香全出來了，火候再大一點就老了，再小一點就不香。”
駱川難得開口，聲音不大，卻讓其他幾人都聽見了：
“素鮑醇厚，松茸清香，放在一起誰也不搶誰的風頭，倒是有幾分巧思。”
羅婉儀放下筷子，看了孟江霧一眼：
“這道菜，你是怎麼想到的？”
孟江霧輕聲回答，
“杏鮑菇肉質厚實，適合模仿鮑魚的口感；松茸香氣獨特，適合做搭配。
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