鍾蕎接過一盆蒸好的麥穗，先端到院子裡晾著，等熱氣散了些，拿起一把青麥放在搓板上，用手掌一下一下往前推。
麥粒從穗軸上脫落，帶著薄薄的皮。
搓下來的麥粒還有點溼，她用手捧起來輕輕搓，吹掉皮殼，留下青綠色的麥粒，晶瑩剔透像玉石。
沈楠第一次見這個，搓了幾下就搓不動了，手掌心搓得發紅。
蘇蘭笑著在旁邊比劃著跟他說搓的時候手掌要放平，用力要均勻，不能太猛，猛了麥粒會碎。沈楠試了試好了一些，麥粒完整，但速度還是慢。
章時衍拿起一把青麥，學著鍾蕎的樣子慢慢搓。
他手掌有力，但落下去很輕，麥粒從穗軸上脫落，完整的，一粒一粒。
沈楠在旁邊看著眼都直了:“老大，你是不是以前練過？”
怎麼什麼到這位手裡，都遊刃有餘！
章時衍嘴角彎了彎：“巧勁而已！”
“章先生做什麼都穩當，練不練都一樣！”季朗跟著讚了一句，才不是某個跳脫大馬猴。他這是誇四叔吧，是吧！
沈楠瞥了季朗一眼，嘿，這季二傻子現在一遇風雲硬氣了啊！
他看了鍾蕎一眼又看了一眼面色柔和的章時衍，算了算了，大家氣氛正好，他不和物理考不滿分的人計較！
麥粒全部搓好，皮殼也吹乾淨了，青綠透亮的光滑圓潤。
鍾蕎把麥粒倒進石磨的漏斗裡，調好磨盤的鬆緊，章時衍抬手搭在推木上，推著上扇轉動。
石磨發出沉悶的聲響，麥粒在磨齒間被碾碎，變成青綠色的細條從磨縫裡擠出來，寸把長，軟軟的帶著清甜麥香。
沈楠湊過來聞了聞，眼睛亮了：“這味道真好聞，是那種自然清透的麥子清香！”這股子清香，自然純粹，是什麼人工複合香味都無法比擬的。
“那是，咱們沙泉，就沒有差得東西！”季朗相當自豪，本身自家種的農作物就足夠天然，鍾蕎又有獨特天然水肥供應，沙漠精華凝聚，才有這難得的出產，只聞剛才的麥香，就能知道，品質絕對高！
麥索做好了。
蘇蘭把磨好的麥索分成兩份，一份涼拌，一份爆炒。
涼拌的放蒜末和香醋拌勻，再淋一點兒沙泉的蜜增加風味。爆炒的放蔥花、蒜末、幹辣椒，大火快炒，出鍋時噴香。
“蕎娃，可以開飯了！”
“大家都來嚐嚐，咱們也就收麥能吃一次！”蘇蘭笑著招呼。“當家的，給吳老、生伯他們送一些去送一份去！”
“我一起，分開送快一些！”蘇滿貴笑著接了兩份麥索，他去給老夥計送去。
“好香好香，蘇姨，我可想你的手藝了！”沈楠歡快的衝向餐桌。
章時衍夾起一筷子涼拌的放進嘴裡，麥索軟糯又不失嚼勁，清甜中帶著蒜醋的微酸、蜂蜜的醇厚畫龍點睛。
嚥下去喉嚨裡清爽，像把整個夏日精華吞進了肚子。
“味道很獨特，糯而不膩，筋道爽口！麥子的品質足夠高，口感特別好！”
。下放得捨不都樣一每，換切回來間之炒和拌涼在子筷，了話說上不顧經已朗季和楠沈
