鍾家旁邊的工作間，地方寬敞明亮，通風良好，地方足夠大，這裡本來就是家裡之前做曬場用的地方，晾曬萎凋到炒制揉捻···所有流程，都可以施展的開，即使是數十人一起作業，都能撐得開。
兵馬未動，糧草先行，準備為先。
既然要大批作業，老師傅到之前，鍾敬堂蘇滿貴帶人，又增加了十口炒茶灶臺，
靠牆一排鐵鍋，鍋底擦得鋥亮。旁邊是揉捻臺，竹匾、曬架···一應俱全。幾個阿奶把剛稱過得幾筐沙棘芽葉均勻攤在曬簸籮裡，剛採摘的沙棘嫩芽，葉片上還帶著晨露，翠綠欲滴。
姜師傅走到筐前，捏起幾片嫩芽放在掌心。
葉片完整，色澤鮮亮，芽頭飽滿，一芽兩葉，標準。他放在鼻端聞了聞，一股清冽的茶香瑩潤，沒有雜味。又放進嘴裡嚼了嚼，汁水豐沛，回甘明顯。
“好料。”他眼睛一亮，十分讚歎的點了點頭。“這茶的底子相當好！”不外乎，人家能賣這麼高的價格，這茶葉空口來嘗，比他們之前炒的最好茶葉都好！
鍾蕎端了最早一批萎凋的芽葉過來。
“這批嫩芽是今早剛採的，萎凋了有四個小時，水分含量剛好，可以殺青了！”
姜師傅接了過去，走到鐵鍋前，徒弟早已經點燃灶火，他伸手探了探鍋溫，正合適。
拿起一把芽葉撒進鍋裡，也不用工具，他用大掌在鍋底快速翻動。
鮮葉在熱力作用下逐漸軟化，青氣從鍋裡升起來，又被吸走。
取而代之的是一股清甜的茶香，從鐵鍋裡飄出，瀰漫在整個工作間。這股子香味，不是過分濃烈，卻悠悠嫋嫋，沁人心脾肺腑。
“這茶質量高！”其他幾個老師傅看著姜師傅的手法，感受著鍋裡的溫度，心裡有譜後，連連讚道。別人那普普通通的沙棘茶，在沙泉這裡，能溢價百倍賣出去，果然不一般！他們之前炒出來的茶，能賣個一千一斤，都是精品好茶，而現在，他們正在熟悉炒制的沙棘芽茶，據說人家老闆六萬一斤，現場蹲著求購。
不能比，不能比，他們務必慎重掌握好火候，發揮所能，炒出好茶來！
幾個老師傅帶著徒弟圍在旁邊，認真看著將師傅的手法，感受著最適宜的溫度。
姜師傅邊炒邊講，語氣不急不慢，但每一句都落在關鍵處。
溫度控制在多少，手勢如何發力，翻炒的節奏怎樣把握，什麼時候該出鍋。
這些都是他幾十年攢下來的經驗，毫無保留指點給年輕人，如今機器的當道，願意老老實實學採茶的娃娃，已經不多了； 再加上，因為鍾蕎給的價碼值得。也因為這片沙棘林、這片綠洲、這群把黃沙變綠地的人，值得他教。
章時衍從地裡安排好今日的光伏進度轉回來，站在工作間側面，沒有進去，只是安靜地看著。
他看著姜師傅在鐵鍋前翻動鮮葉，老師傅們和徒弟們在旁邊記錄資料，看著那鍋鮮葉從翠綠變深綠，從生澀變醇厚。窗外花海翻湧，蜂場的蜜蜂嗡嗡地飛。
榮少良也來了，不在地頭守著，他著實不放心，乾脆蹲在門口聞著茶香捨不得走。
他深吸一口氣說：“就是這個味道，醒神的很，我這會兒，瞌睡蟲直接跑掉！”
姜師傅聽見了，頭也不抬地道：“新茶剛出鍋的時候香氣最盛，放幾天會更醇！”
榮少良轉向鍾蕎問詢：“鍾蕎，我的預計什麼時候能發貨？不用一次性，分批給我都行的！這不是催促，是我好奇！”
第二鍋開始，另一位老師傅上手熟悉實操，專注地盯著鍋裡的茶葉。
鍾蕎沉吟掐算一下：“等兩天，四哥的部分發走，接下來就優先給你發貨。這一次，統一給你禮盒裝，規格你來定，晾好、分好、包裝就會發貨的！”榮少良歡歡喜喜應了一聲，繼續蹲在門口聞茶香。
工作間裡，第一鍋茶出鍋了。
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