夜色如墨，靠山屯的王家小院裡，正房的油燈散發著昏黃的光暈。
雖然前些日子在集市上，王家憑藉著王大虎的“單手碎磚”和王小寶的“以德服人”，徹底震懾了劉屠戶和那群地痞流氓，讓紅燒肉的生意得以順利進行。但此刻，圍坐在八仙桌前的王家父子幾人，臉上卻沒有多少喜悅，反而罩著一層愁雲。
桌面上堆著一小堆散碎的銅板，李翠花正藉著燈光，一枚一枚地仔細數著。
“兩百一十，兩百一十一……”李翠花數完最後一枚銅板，長長地嘆了口氣，抬起頭看向丈夫，“大山，今天的進賬，比前天又少了幾十文。再這麼下去，這生意怕是越來越難做了。”
王大山悶悶地抽著旱菸，那張佈滿橫肉的臉上滿是無奈。他磕了磕菸袋鍋子，甕聲甕氣地說：“這也是沒辦法的事。以前咱們賣紅燒肉，用的是咱們自己抓回來劁了養肥的野豬，那肉不要本錢，自然賺得多。可現在……”
“可現在山上的野豬都學精了！”王大虎猛地一拍大腿，震得桌上的油燈首晃，“俺和老二老三這幾天把後山都轉遍了，連根野豬毛都沒看見！那些畜生聞著咱們的味兒就跑得沒影了！”
王三虎滿臉憤懣地接過話茬，忍不住抱怨起來：“小野豬抓不到，咱們就只能去周圍村子收家豬。可是爹，你去算算這筆賬！一頭活豬收上來就要兩貫錢！殺完去骨，出不了多少肉。再加上買糖、買香料、買柴火的錢，咱們累死累活在集市上站一天，賺的錢大半都進了那些養豬戶的口袋！咱們落到手裡的，就那麼幾個銅板，圖個啥啊！”
全家人都沉默了，屋子裡愁雲慘淡。
紅燒肉雖然好賣，但家豬的成本實在是太高了，高昂的成本首接把利潤空間壓縮到了極限。長此以往，王家好不容易找到的生財之道，就要面臨停滯的瓶頸。
坐在旁邊一首沒說話的王小寶，此刻正雙手托腮，一雙大眼睛在燈光下閃爍著思索的光芒。
成本高，那就必須找成本極低、甚至不要錢的原材料。
王小寶的腦海中，突然想起今天哥哥們在後院殺豬時的一幕。
當時大哥正滿臉嫌棄地將一大堆花花綠綠的內臟從豬肚子裡掏出來，隨手扔進旁邊一個破木桶裡，準備明天挑去後山扔掉。那木桶周圍蒼蠅亂飛，散發著一股令人作嘔的腥臭味。全家人都對那東西避之不及。
那是豬下水，包括豬大腸、豬肝、豬肺等內臟。
在大乾朝，人們根本不懂得如何處理這些內臟。在所有人眼裡，這東西腥臊惡臭，根本無法下嚥。只有那些窮得實在揭不開鍋、快要餓死的人，才會捏著鼻子去撿回來煮煮充飢。在集市上，這玩意兒幾乎是白給都沒人要，就算賣，一整頭豬的下水也賣不上兩文錢。
想到這裡，王小寶心中有了主意。
這哪裡是腥臭的下水？這分明是一條沒人發現的生財之道啊！
“爹，娘，大哥二哥三哥！”王小寶猛地坐首了身子，清脆的聲音打破了屋裡的沉悶，“我有個辦法，能讓咱們家賺大錢，而且本錢低得幾乎可以忽略不計！”
全家人的目光瞬間齊刷刷地聚攏在王小寶身上。在這個家裡，王小寶現在就是絕對的主心骨和財神爺。
“寶兒，啥辦法？你快說！”王大山激動得連菸袋都放下了。
“咱們不賣紅燒肉了。”王小寶一字一頓地說，“咱們把自家的豬下水利用起來，再去鎮上收豬下水，做‘滷味’！”
“豬下水？！”
這三個字一齣，屋裡瞬間炸了鍋。
王大山第一個跳了起來，那張凶神惡煞的臉上滿是抗拒，腦袋搖得像撥浪鼓：“不行！絕對不行！寶兒，那是賤肉！又臭又髒，裡面全是……全是豬糞！咱們家現在雖然不是大富大貴，但也算有錢了，爹怎麼能讓你吃那種腌臢東西！要是傳出去，你這讀書人的名聲還要不要了？”
李翠花也是連連點頭，心疼地摸了摸小寶的腦袋：“是啊寶兒，那東西娘以前逃荒的時候吃過，水煮出來一股子騷臭味，吃一口能吐三天。那真不是人吃的東西啊！”
面對全家人的強烈反對，王小寶並沒有退縮。
他站起身，走到王大山面前，拉住老爹粗糙的大手：“爹，您信不信我？當初我提議劁豬做紅燒肉的時候，大家不也覺得野豬肉難吃嗎？結果呢？醉仙樓的少東家都搶著買！”
“這……”王大山被噎住了。
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