“大哥，別吐了，幹活！”
王小寶早就用棉布給自己做了個簡易口罩戴上。他指揮著哥哥們將大腸倒進大木盆裡，然後吩咐道：“去灶房把草木灰端來，再拿粗鹽和麵粉！”
在王小寶的強制命令下，王家三兄弟只能硬著頭皮，強忍著噁心，把手伸進了那黏糊糊、臭烘烘的大腸裡。
“先倒草木灰，用力搓！把表面的黏液搓掉！”王小寶站在凳子上大聲指揮。
大虎咬著牙，一雙手此刻如同揉麵團一樣，在木盆裡用力地揉搓著豬大腸。黑色的黏液混合著草木灰被不斷擠壓出來，味道更加刺鼻。
“翻過來！把裡面的油撕掉一半，再用粗鹽和麵粉搓！”
足足換了六七遍水，洗了半個時辰後，大腸終於洗乾淨了。
原本腥臭無比、令人作嘔的豬大腸，此刻靜靜地躺在清水盆裡，變得白白淨淨，摸上去甚至有種乾爽的澀感。王大虎小心翼翼地湊近聞了聞，震驚地瞪大了眼睛：“娘咧！真的沒臭味了！”
“這只是第一步。”王小寶滿意地點了點頭，“起鍋，燒水！”
大鐵鍋架在院子裡，清水燒開，將洗淨的大腸下鍋焯水，撈出洗淨。
緊接著，王小寶拿出了他昨晚連夜配製的神器——滷料包。
這可是前世滷味店的不傳之秘。裡面裝滿了八角、桂皮、丁香、花椒、小茴香、草果、陳皮等二十多種在這個時代還被當作藥材的香料。
重新換上清水，加入醬油、冰糖炒出的糖色，扔進那包鼓鼓囊囊的滷料包，最後將白淨的豬大腸全部倒了進去。
“大火燒開，轉小火慢燉！”
火苗舔舐著鍋底，隨著鍋裡的湯汁漸漸沸騰，一股複雜的氣味開始在院子裡飄散。
剛開始，空氣中還殘留著一絲微弱的臟器腥味。坐在屋簷下的王大山抽著旱菸，眉頭緊鎖，心裡還在打鼓：這玩意兒，真能變成美味？
然而，隨著時間一點一滴地推移。
半個時辰後，那絲腥味徹底被香料的味道掩蓋。
一個時辰後。
“咕嘟咕嘟——”
隨著鐵鍋裡濃稠紅亮的滷汁不斷翻滾，一股醇厚的濃香從鍋縫裡溢位，很快瀰漫了整個王家小院！
這香味與紅燒肉的甜香完全不同。它融合了二十多種香料的香氣，混合著豬大腸特有的油脂香，形成了一種濃郁的異香。這香味順著風飄蕩開來。
“咕嚕嚕……”
坐在屋簷下的王大山，肚子突然發出一陣響亮的叫聲。他手裡的菸袋鍋子首接掉在了地上，他站起身，吸了兩下鼻子，眼睛緊緊地盯著那口大鐵鍋。
正在劈柴的大虎、二虎、三虎，也全都停下了手裡的活，一個個吞嚥著口水。
“開鍋！”
王小寶大喊一聲。大虎迫不及待地掀開鍋蓋，伴隨著升騰的熱氣，一鍋色澤紅亮透徹、吸飽了滷汁的肥腸呈現在眾人眼前。
王小寶拿起長柄木勺，撈起一截還在微微顫動的滷大腸，放在案板上切成小塊。那大腸切開時，甚至能聽到脆彈的聲音。
。裡山大王的邊旁在等大張就早了進塞接首，腸大滷的湯郁濃了滿裹塊一起夾子筷用他
。下兩了嚼力用，上閉地識意下山大王
。糯口
。彈脆來起嚼
！香鮮分十，臊腥的毫一一有沒，起一在合混厚醇的脂油與氣香的料香
：道喊聲大，大拍一地猛，著味品細細山大王
”！香真“
