守糧固本是農人本分，可一家老小的生計也要細細謀劃。
只售賣原生糧食，價薄利微，一年勤懇勞碌，到頭收穫寥寥，遇上年歲動盪，根本經不起風浪。
她坐到桌前，點亮松脂燈，取來紙筆，藉著昏黃搖曳的燈火，低頭認真規劃起往後的生計。
她靜下心緒，一筆一劃，在紙上工整寫下，小麥可制的農副產品：
第一，手工掛麵。
白麵加水揉制、醒面、拉伸、自然風乾，製成純手工掛麵，無摻雜、耐存放，乾燥通風處可存半年之久。
這個時代，最是缺少食物儲存技巧，不管是民間百姓囤儲，還是官府採買隨軍乾糧，都需要長久儲存。
因此，掛麵生意若是做起來，定不愁銷路，利潤遠勝生麥。
第二，麥類糕點。
以精細白麵為主料，可蒸可烤，製作白麵饃、千層麥餅、酥面糕、幹烤麵包。
這年頭市面上多為粗麵餅類。若是精工細作，分出粗細口感鬆軟白麵，做成各類精巧的麵包、糕點，定然受歡迎。
嗯，小麥深加工，目前只想到這麼多了。
蘇青禾停下筆，想了想，留下幾行空餘後，又繼續寫道，稻穀農副產品：
第一，手工米粉、米線。
優質大米浸泡磨漿、沉澱濾水、蒸粉、切條、日曬風乾，製成純手工幹米粉、米線。全程無雜無添，乾透之後密封存放，可存一年不壞。
來去青陽縣這麼久，她尚未見到過米粉類食品，稀缺即是商機。
米粉可煮可炒，方便家常，更能作為走商乾糧。甚至能作為官府儲備應急乾糧。
比起原生稻穀，米粉輕便易攜、不易腐壞，價值翻數倍。
第二，米糕、發糕等糕點。
粳米可蒸白米糕、發糕，鬆軟清甜，老少皆宜。若日後種植糯米，可做糯米餈、麻糕等，耐放頂餓。
想起發糕，蘇青禾忍不住嚥了下口水。
前世她早飯最喜歡發糕了，一塊蓬鬆綿軟的發糕，咬開帶著淡淡的米香，微微發甜，配上一碗熱豆漿，便是最舒心的早飯。
穿越到這裡之後，日日為生計奔波，忙得腳不沾地，竟再也沒機會做上一塊心心念唸的發糕。
眼下忙季快過去，等閒了倒真能抽空蒸上一鍋解解饞。
蘇青禾輕輕笑了笑，將心底那點對前世吃食的懷念壓下，重新凝神落筆，繼續往下梳理稻穀深加工的其餘門路。
第三，酒釀。
前世提起米酒，很多人以為都是糯米釀出來的，其實，普通稻米也能釀出清甜的米酒。
前世獨居，每每蒸飯吃不完時，便取一顆酒麴碾碎，將剩飯打散，拌入少許涼白開，拌勻壓實，中間戳出透氣小孔，覆上保鮮膜，靜置一日一夜，便能生出一小缽清甜酒釀。
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