顧嶼正式拜慕先生為師後，虞問芙便做了一個決定。
其實這也不是她一時心血來潮的決定，而是她一直都想要做的事。
以前一直沒開始，一來是因為莊園的運作還不夠成熟，二來也是因為顧嶼沒人照顧。
而現在，莊園的大小事有沈碧雲看著，顧嶼也成了慕先生的關門弟子。
她有足夠的時間去做這事。
這天，她給香港非物質文化遺產辦事處的總負責人打了電話。
負責人姓梁，五十多歲，早年做文化研究出身，上次他們舉辦那個八大菜系文化傳承專案的時候，虞問芙參加的時候就見過他。
他們在中環一間寫字樓見面。
梁先生給她倒了杯茶，“虞小姐，好久不見，你具體說下你的想法。”
虞問芙點點頭，“咱們這個專案的推進您也看到了，兩年只收錄了十八道菜，而且更為關鍵的是，收錄的基本都是那些大酒樓中的菜，而我認為，真正的古法菜，並不在大酒樓裡，只是它們不被看見而已。”
梁先生點點頭，“你這個想法，跟我們當初做這個專案的初衷，其實是一樣的，只是要真正找到那些不被看見的菜，可不是一件容易的事，沒人願意做這事。”
“我願意。”
梁先生一愣，“你說你要去收錄這些菜？”
“對。”
“行，你需要我們做什麼？”
“我想讓非遺辦協助我重新啟動這個專案，但是範圍需要擴大，不僅限於八大菜系，而應該是真正瀕臨失傳的那些手藝。”
“這個可以。”
“我需要非遺辦給五開介紹信和委託書，沒有這兩樣，我就沒有正式身份，可能連村子都進不去。”
梁先生點點頭，“行，專案領銜人寫你的名字，我再給你申請一些經費，加一個辦公室，但有一件事我要先說清楚，這個專案必須要出成果，你能保證嗎？”
“梁先生，出成果的意思是？”
梁先生把手裡的筆擱下，十指交叉，放在桌上。
“首先是數量，每個月至少要完成一批收錄，要有明確的進度和數字。”
“其次，你找到的每一門手藝，都要有後續，不能只是採訪、拍照片、寫筆記，然後鎖進檔案櫃，要有人接著學，接著做，持續不斷，這才是我們這個專案的意義所在。”
“再者，成果不能只是內部的檔案，要能拿出來展覽、出版，甚至做電視節目，這個需要你配合。”
“最後，要可持續，就是你要給我一個模式，一個不依賴你個人也能運轉下去的模式，舉個例子，如果你跑了幾年不跑了，那專案就斷了，那我沒辦法交代。”
他看著虞問芙，“這四條，你能保證嗎？”
虞問芙端起茶杯，喝了一口，放下來。
“梁先生，你說的四條，我一條一條回答你。”
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