《雜役廚子》第200章 以柔克剛 · “山水豆腐”的意境(1)

作者:謀小肖·5個月前

評審臺上,數十位來自不同種族的美食家與強者,目光在敖靈兒那金光萬丈、龍威隱隱的“龍肝鳳髓乾坤煲”與李小魚那清湯寡水、樸實無華的“眾生百味·歸真湯”之間來回逡巡,臉上都露出了極其凝重和為難的神色。

這兩道菜品,代表了兩種截然不同的廚道理念,走向了兩個極端。

一位鬚髮皆白、來自巨人族的老饕評委率先開口,聲如洪鐘:“敖靈兒公主的‘龍肝鳳髓乾坤煲’,選材之珍稀,堪稱本屆食典之最!龍息之火烹製,最大程度激發了食材內蘊的磅礴生機與龍元之力,其‘鮮’霸道絕倫,首衝神魂,乃力之極致,鮮之巔峰!當為無上妙品!” 他說著,還忍不住深吸了一口那霸道的香氣,滿臉陶醉。

另一位氣質清冷、來自雪女一族的女性評委卻微微蹙眉:“霸道有餘,溫潤不足。此等極鮮,如同烈日灼心,非神魂堅韌、修為高深者難以承受其力,更遑論細細品味。廚之道,在於調和,在於滋養,而非一味的強力灌輸。”

她的目光轉向李小魚那碗“歸真湯”,眼中閃過一絲訝異:“反觀這碗‘歸真湯’,看似平凡,卻……大有乾坤。老夫竟從中感受到了一種萬物生髮、和諧共處的‘生之意境’。其鮮味內斂溫和,如春風化雨,潤物無聲,更貼近生命本源之‘鮮’。只是……其食材品相,終究是硬傷,靈氣稀薄,恐難當大任。”

其他評委也紛紛發表意見,爭論不休。支援敖靈兒者,推崇其極致的力量與奢華;欣賞李小魚者,則看重其意境與返璞歸真的理念。

敖靈兒聽著評委們的爭論,絕美的臉上依舊帶著傲然與自信。她相信,在絕對的力量和品質面前,所謂的“意境”不過是弱者無奈的粉飾。

李小魚卻始終面色平靜。他聽著評委的話,心中己然明瞭。單憑這碗倉促而成的“歸真湯”,想在“鮮”的濃度和力量上壓倒敖靈兒,絕無可能。必須另闢蹊徑!

就在評委們難以決斷,準備進行最後投票時,李小魚忽然上前一步,對著評審臺和全場觀眾拱了拱手,朗聲道:

“諸位評委,諸位來賓。方才公主殿下的‘龍肝鳳髓乾坤煲’,確實讓小子大開眼界,深感廚道之浩瀚。小子這碗‘歸真湯’,論食材之珍稀,論鮮味之霸道,確實遠遠不及。”

他話鋒一轉,眼神變得銳利起來:“然而,廚之道,並非只有‘力’之一種途徑。剛不可久,柔能克剛。小子不才,願再製作一道菜品,以闡明瞭小子對‘鮮’之另一重理解——意境之鮮。”

此言一齣,全場譁然!

還要再做一道?在龍族公主如此強大的壓力下?而且,主題依然是“鮮”?

敖靈兒也微微挑眉,露出了感興趣的神色:“哦?意境之鮮?有意思,你儘管施展,本公主倒要看看,你能玩出什麼花樣。”

李小魚深吸一口氣,沒有去動那些所剩無幾的珍貴食材,而是取出了最普通不過的靈豆、清泉以及一小塊之前淨化食材時剩下的、品質最好的清心玉藕。

他要做的,是豆腐!但絕非普通的豆腐!

他再次閉上雙眼,心神徹底沉靜下來。腦海中,不再是被投毒的憤怒,不再是比賽的勝負,而是青雲宗的雲霧繚繞,是蘇清雪舞劍時的清冷身姿,是月無瑕所在的北冥冰宮的萬里雪原,是小豆子依賴的眼神,是阿香專注研究的身影,是汐帶來的海洋氣息……是這一路走來,所經歷的山川湖海,人情冷暖。

他將這些記憶、這些情感、這些對天地自然的感悟,與他從《混沌食譜·中卷》中領悟的關於“形”、“意”、“靈”的奧妙相結合。

他雙手如同穿花蝴蝶般舞動,靈力精準地操控著靈豆化為豆漿,過濾,點滷……每一個步驟都充滿了某種難以言喻的韻律。他沒有追求豆腐的嫩滑或者堅韌,而是在塑造其“神”與“意”!

當豆漿緩緩凝固時,李小魚雙手虛按,將那股蘊含了山水之情、守護之念、生命之感的“意境之力”,緩緩注入其中!

同時,他暗中調動了剛剛領悟不久的、源自“混沌食譜”的簡易“食為天大陣”基礎,以自身為陣眼,以這方展示臺為基,微不可查地引動了一絲周圍天地間的水汽與土靈之力,融入那正在成型的豆腐之中!

嗡……

一股清靈、悠遠、彷彿能洗滌靈魂的氣息,自李小魚面前的器皿中瀰漫開來。沒有濃郁的香氣,沒有逼人的靈壓,只有一種讓人心曠神怡、彷彿置身於雨後空山、清泉石上的寧靜與通透感。

當李小魚最終揭開覆蓋的紗布時,所有人都驚呆了!

器皿中,盛放的並非規整的豆腐塊,而是一方微縮的、栩栩如生的山水景觀!

潔白的豆腐構成了山體的主體,內部隱約可見如同天然石紋般的淡灰色脈絡(那是清心玉藕融入後形成的自然紋路)。山峰俊秀,層巒疊嶂。“山間”有由清澈湯液構成的“溪流”蜿蜒流淌,甚至還有用靈植碎末點綴的“青苔”與“樹木”。整方“山水豆腐”散發著氤氳的水汽,靈動而富有生機!

“此乃,”李小魚聲音平和,卻清晰地傳入每個人心中,“‘太極陰陽山水豆腐’。其味至淡,其質至柔,然山蘊厚味,水含至鮮。品其味,如同觀山閱水,神遊太虛。此中之‘鮮’,不在口舌,而在心間,在意境之中。是為——意境之鮮。”

他取來幾個小玉勺,分別盛了一點那“山”體與“溪水”,恭敬地遞給幾位主評審。

。中空送腐豆”山“點一那將緩緩他,後刻片。境意水山那著細細,睛眼上閉是而,嚐品刻立有沒他,勺玉過接手著抖,聖詩老的稱著境意味品以、族人自來位一

!不?道味有沒

!瀚浩與靜寧的然自地天了到,雲流觀,濤松聽,谷山幽空於置間瞬彿彷他!驗的魂靈達首、的覺味了越超種一是那!開炸緩緩間心他在是更,中口他在,雷驚的聲無同如,鮮清致極的味滋地大、重厚川山了聚凝彿彷、的容形以難種一

”……林山片那的道悟初最了到回,歲百三了輕年彿彷夫老……夫老!有上天應只……味此“:道喃喃,橫縱淚老,眼開睜地猛他

!明清臺靈,澈澄心道們他讓卻,鮮境意之腐豆水山這而;震魂神們他讓,鮮之髓肝龍的道霸那!神的般悟頓是至甚、醉迷、撼震了出紛紛也,委評的了嚐品位幾他其

!路道的測莫深高樣同卻,同不然截與條一是的走,菜道這方對,到覺。搖了現出次一第信自與然傲的上臉,腐豆水山的然盎境意、工天奪巧方那看了看又,應反的們委評著看兒靈敖

。”腐豆水山“那口一了嚐品自親也,勺玉個一起拿然忽,刻片了默沉

。索思在更,味品在彿彷,裡那在站地靜靜是只,語言有沒。下一了收地猛,瞳龍的般璃琉金同如那,間瞬的口

。上委評位幾和兒靈敖在焦聚都目的人有所,聲無靜寂場全

。負勝的單簡了越超然己,決對場這

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。