除了兩廣總督之職，葉名琛還是廣東的通商大臣，署理廣東外交事務，負責和廣州、港澳的洋夷打交道。
得益於葉名琛給咸豐的摺子寫得很漂亮，喜歡誇大炫耀自己在廣東的政績。
葉名琛在清廷中也有通曉夷務、善於和洋人打交道的名聲。
只是這純純是葉名琛往自己臉上貼金，在咸豐面前吹牛，葉名琛在廣東為疆吏近十年，壓根就沒處理過夷務。
葉名琛要真處理夷務得當，英法聯軍就不會殺到天津，嚇得咸豐北狩熱河。
道光二十年之後滿清朝廷任命的廣東疆吏，沒一個不向道光、咸豐吹噓自己如何通曉夷務，如何震懾島夷，揚我大清天朝國威，簡直贏得不能再贏。
結果如何？
一旦和洋夷開戰，表現得一個比一個抽象。
一鴉丟了廣州出了四百萬兩白銀贖城費。
二鴉不僅又丟了廣州，廣東巡撫柏貴作為廣東一省疆吏，直接給英國人當起了廣州佔領委員會會長（類似維持會會長），協助英國人管理廣州城，鎮壓民間抗英武裝團體，英國人甚至對柏貴的工作好評如潮，記在了日記裡。
說話間，葉名琛猛地轉身：“兩廣的天就算是塌下來，也有我葉名琛先頂著！只要我葉名琛還在這個位置上一天，兩廣的天就不會塌，廣州的天更不會塌！短毛想打進廣州先問過我葉名琛答不答應！問過廣州城內外數萬大清將士答不答應！”
這番話擲地有聲，帶著葉名琛一貫的迷之強硬與自信。
葉名琛雖處理夷務抽象，但久為廣東疆吏，統御嶺南。
臨危之際，這份泰山崩於前而色不變的架勢，確實比那些驚慌失措的旗人官僚強出太多。
葉名琛話音方落，坐在他下首的荊州將軍烏蘭泰也霍然起身。
烏蘭泰雖是出身八旗，但久經戰陣。
儘管期間烏蘭泰從廣西、湖南一路敗退到了最初的起點廣州，可烏蘭泰的心氣卻還沒徹底垮掉。
見過大風大浪的烏蘭泰別的本事沒有，心理素質倒是不錯。烏蘭泰臉色雖然同樣凝重，卻並無太多懼色。
至少烏蘭泰表面上表現得要比其他旗人大員有膽氣。
為穩定廣州官心，烏蘭泰也起身為葉名琛站臺，沉聲附和道：“葉制臺所言極是！諸位同僚何必長他人志氣，滅自己威風！
短毛雖悍，不過趁我不備，偷襲得手而已。我廣東尚有雄兵十數萬，糧餉充足，城高池深！兩廣的這片天，葉制臺撐得起，我烏蘭泰也願意一起扛！”
葉名琛和烏蘭泰兩人先後表態，勉強暫時穩住了即將傾覆的官心。
堂上的恐慌氣氛為之稍稍緩和。
柏貴、穆克德訥等人雖然心中依舊忐忑，但見主官如此，也勉強收起了那副如喪考妣的模樣。
葉名琛見人心稍定，也不再斥責，重新坐回主位，準備開始部署廣州府的防務。
葉名琛、烏蘭泰方才諸如“兩廣的天就算是塌下來，也有我葉名琛先頂著！”“廣東尚有雄兵十數萬，糧餉充足，城高池深！”之類的豪言壯語，不過是穩定人心之言。
實際上廣東的情況並沒有他們兩人所說的那麼樂觀。
廣州是有十數萬兵，但不都是雄兵，多數是團練鄉勇，能打硬仗的精銳少。
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