“今年過年不收禮啊，收禮就收黑土甄選。”
這句廣告詞在央視一播，全國人民都記住了。何悅瑤坐在辦公室裡，聽著小周給她念市場反饋，嘴角翹得老高。
老劉推門進來，手裡拿著一份報表，往桌上一放：“何總，黑土甄選這個季度的銷售額又漲了百分之三十。您那個廣告詞，現在連我家樓下的保安都會背了。”
何悅瑤端起茶杯，慢悠悠地喝了一口：“那你說，這錢花得值不值？”
老劉豎起大拇指：“值，太值了。就是……”他頓了頓，“何總，您這廣告詞是不是有點太洗腦了？‘今年過年不收禮，收禮就收黑土甄選’，這不就是抄人家頭白金嗎？”
何悅瑤放下茶杯，笑了：“抄怎麼了？好用就行。頭白金能賣這麼多年，靠的就是把廣告詞刻進你腦子裡。
洋氣歸洋氣，洗腦歸洗腦，老百姓記不住你的牌子，你東西再好也白搭。”
老劉無話可說。何悅瑤站起來，走到牆上掛著的中國地圖前面，手指在東北那一塊畫了個圈：
“這麼好的東西，賣出白菜價那是蠢。黑土地、北緯西十七度、黃金種植帶，這些概念咱們花了多少錢砸出來的？現在全國人民都認了，就不能再走薄利多銷的路子。”
老劉點點頭：“那您下一步打算怎麼走？”
何悅瑤轉過身，看著老劉，眼睛裡有光：“我相中了快餐市場。”
老劉愣了一下：“快餐？您要做漢堡炸雞？”
何悅瑤擺擺手：“做什麼漢堡炸雞？洋快餐那點東西，能跟咱們比？餃子、炒飯、麵條、包子，哪一樣不比漢堡強？
老外的恩格爾係數都多少年了，你問問老恩格爾，他能吃明白個啥？”
老劉被她這番話說得哭笑不得，又不得不承認她說得有道理。
“咱們做中式快餐。”
何悅瑤走回辦公桌前，坐下來，拿起筆在紙上畫了幾個圈，“統一配送，統一選單，統一裝修，統一服務。
看著買賣不大，可羊毛不少薅。一家店一天賣一千份，一份賺兩塊，一天就是兩千。
一百家店一天就是二十萬，一年就是七千多萬。這還沒算飲料、小菜、附加值。”
老劉算了算賬，眼睛亮了：“何總，這賬算得過來。可咱們沒有做快餐的經驗啊。”
何悅瑤把筆一扔：“沒有經驗就學。洋快餐進來的時候，中國人也不會做漢堡。
人家能學會，咱們學不會？再說了，餃子炒飯是咱們老祖宗傳下來的東西，咱們比老外更有資格做。”
她說到做到。先是在上海開了第一家試驗店，名字就叫“黑土食堂”。
裝修不走高階路線，乾乾淨淨的，明廚亮灶，顧客能看見廚師在裡面包餃子、炒飯。選單很簡單——三鮮餃子、蛋炒飯、酸菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇，外加幾樣小菜和湯。
價格定得親民，一份餃子八塊錢，一份蛋炒飯六塊錢，燉菜十二到十五塊。
開業那天，何悅瑤親自去了。她站在收銀臺旁邊，看著排隊的人流，問店長：“今天備了多少料？”
店長說：“餃子備了五千個，炒飯備了兩百份，燉菜各備了五十份。”何悅瑤皺了皺眉：“少了，明天翻倍。”
