母菌製作完成，楊學舒又開始折騰家裡的下人，老梁拉著大車從碾米房買來好多米糠和稻殼。
七成幹稻殼、兩成闊葉雜木屑、八成切碎晾乾的幹稻草，外加兩分石膏拌勻調配。
這些原料加水調至手握成團、指縫微滲清水的乾溼程度，拌勻之後分裝入數十隻廣口粗陶壇，壇口蒙多層麻布，整批入籠蒸汽滅菌。
待陶壇完全放涼，每隻壇內埋入一小塊母甕菌絲塊，送入恆溫暗房靜置培育。
不過三十日，整壇木屑養料盡數被菌絲蔓延吃透，菌絲濃密健壯，活性絲毫不比後世養的銀耳差。
楊學舒莊子裡現在五十多個下人己經忙迷糊了，按著吩咐將整套混合料倒入大鍋。
混入生石灰一同煮沸滅菌，晾涼之後，裝填進女工提前編織妥當並且消過毒稻草長筒栽培袋。
草繩鬆鬆繫住袋口。隨後將陶壇內成熟的二級原種碾碎。
均勻撒在每一隻草袋錶層，再次輕束袋口，數千只草袋整齊碼放在專門搭建的陰涼耳房層層木架上。
這事折騰的挺大，前前後後砸進去快兩百兩銀子。到現在一根銀耳的毛都沒見呢。
家裡下人快累癱了，同貴一屁股坐在地上：“哎呦孫管事，讓我歇一刻鐘，我這腿肚子都轉筋了。
孫管事說出來不怕您笑話，我這一輩子都沒這麼幹淨過。”
孫管事也幹不動了，也準備坐在稻草堆上歇一會。結果屁股還沒等捱到稻草堆。陳媽一拍大腿：
“孫管事這稻草您可不能做，那是一會要拌料的。您要是坐上去一會咱們還得蒸一鍋。”
只要累不死就往死裡幹，稻草編織的袋身縫隙細密，既能緩慢透氣，又能鎖住內部溼度。
菌絲在袋內安穩蔓延、分解養料。約莫三十天光景，袋內養料盡數被菌絲吃透。
楊學舒吩咐下人用小刀，在每一隻草袋外壁淺淺劃開數道狹長小口。
每日早晚以竹噴壺噴灑山泉清水，維持耳房陰涼溼潤的環境。
不過短短十八天，奇蹟悄然發生。一道道劃口之內，星星點點嫩白的耳芽爭先恐後冒出頭來。
一日比一日膨大舒展，不出半月，一隻只圓潤肥厚、瑩白似雪的銀耳掛滿草袋外壁。
膠質飽滿，品相甚至勝過川北深山採摘的野生貨。
現在輪到孫管事嚇傻了，照著同貴的大腿就狠狠掐了一把。
同貴疼的嗷的一嗓子蹦了起來：“孫管事，你掐我幹啥？”
孫管事嘿嘿的笑了起來：“我看看有沒有做夢，疼就說明是真的。”
好傢伙沒給同貴氣死：“您掐自己不行嗎？看給我疼的！”
同貴心大可不管三七二十一，主子吩咐收銀耳那就要趕緊幹活。
三十六拜都拜了，難道還差這一哆嗦不成？同貴伸手就去摘銀耳。
嚇得孫掌櫃跟著屁股後面喊道：“哎呦慢著點，慢著點！
