第二天一早，王曉、林敏和王文三個人在中央廚房的辦公室碰了頭。
王曉把昨晚想到的體驗店想法又詳細說了一遍。
林敏聽完，皺著眉頭想了半天語氣裡帶著猶豫：“王總，你這個想法有點超前，我一下子看不到明顯的回報，投入也不小。”
她頓了頓又補充道：“不過你之前說的試吃、半成品菜一開始我也不太看好，結果證明你是對的。既然你覺得可行，那咱們就試試我全力配合。”
王曉點了點頭：“咱們賬上還有一千多萬，沒有對外欠款虧得起。先搞一家店試試水，效果好就複製到其他社群和寫字樓，不好就關掉也虧不了多少就當積累經驗了。”
王文當天下午就開始在市區轉悠，找合適的鋪面。
他拿著手機，拍了十幾家招租的店面，把位置、面積、租金、周邊人流量都一一記了下來，還拍了周邊的環境影片。
他把拍的照片、影片和記錄的資訊都發到了三個人的群裡，讓王曉和林敏一起挑選，還特意標註了每家鋪面的優缺點。
鋪面還沒定下來，廠裡的參觀通道倒是先搞好了。
工程隊加班加點，比預計提前了兩天完工。
雙層鋼化玻璃把生產車間和參觀區徹底隔開，既能讓消費者看到生產過程又不影響車間衛生。
參觀通道的地面鋪了防滑磚，走上去不打滑還容易打掃。通道兩側的牆上貼了每天新鮮現做，絕不使用防腐劑······的標語。
林敏在通道里走了一圈，特意用手摸了摸玻璃接縫處——光滑平整，沒有毛刺也沒有縫隙。
她拍了段影片，從通道入口拍到車間內部，把標語和生產環境都拍了進去發給了王曉。
王曉認真看了兩遍，心裡踏實了不少。
這條參觀通道，以後就是消費者建立信任的第一道視窗，能讓大家親眼看到生產過程放心買咱們的產品。
與此同時，半成品菜的配方也終於定了。
廚師團隊連續試了十幾次，每一次都調整細節醃製時長、醬料比例，每一版都做了詳細記錄和對比，反覆除錯。
王曉特意來到中央廚房，拿一包回去自己炒了一份。
他夾了一筷子放進嘴裡嚼了嚼然後打電話給林敏：“可以，就按這個標準生產。包裝那邊你要盯緊，別出現盒子漏水、密封不嚴的情況。”
林敏拿起筆記本，把王曉的要求記下來連連點頭：“好的王總，我每天都會去包裝車間檢查，絕對不會出問題。”
王曉回到出租屋，坐在床沿上腦子裡突然又冒出一個念頭：這種體驗店加預製菜的模式，不就跟菜市場的代客加工差不多嗎？
他想起菜市場裡的場景——你買好魚，攤主就幫你殺好、刮鱗、去內臟；你買好排骨，攤主就幫你剁成小塊。你付的是菜錢，人家幫你處理的是人工，省了你自己動手的麻煩。
如果把半成品菜再往前推一步——食材幫消費者配好、切好、醃製好，他們什麼都不用做，首接拿回家下鍋翻炒幾分鐘就能出鍋。
這跟菜市場老闆幫忙處理食材，本質上是一個邏輯，只不過把後廚從菜市場搬到了咱們的中央廚房，更乾淨、更規範。
他越想越覺得可行。
