要知道,大部分小攤都不會輕易改變自家銷售的小吃。
其中有兩個主要原因,一方面,製作一種小吃的廚具往往是特定的,隨意更換菜品會加大許多重新購置廚具的成本。
另一方面,不同菜品的所用食材不同,很少有小攤能夠每天把食材全部消耗完。因此也就不能隨意更換菜品,不然沒用完的食材豈不是浪費了。
因為這兩點原因,一般小攤都不會輕易更換菜品,雖然李浩然沒有擺過攤,但是在餐飲行業摸爬滾打多年的他自然明白其中的道理。
可是他不知道的是,這兩點對陳楓來說都不算什麼。
陳楓所使用的餐車自帶模組化編輯功能,更換不同的工具對陳楓來說也就是一個指令的事情。
至於第二點,主持過數次國宴的陳楓對食材的排程搭配能力是李浩然遠遠無法想象的。
對陳楓來說,精確的預測出今天的所使用的食材的數量,並準備好略多的食材,只是一件很簡單的事情。
陳楓的小攤生意又好,前天的把子肉就一塊都沒有剩下。
所以陳楓完全可以每天隨機擺攤,想賣什麼做什麼。
李浩然不知道這一切,因此見到陳楓的小攤上突然賣起了缽缽雞,只是覺得驚奇,同時生出了一絲疑惑。
如果不是看見了正在小攤上忙碌的陳楓,李浩然或許還會以為自己走錯了。
李浩發現自己越來越看不透陳楓了。
在上次見到陳楓時,他賣得還是把子肉,李浩然從把子肉的味道判斷,陳楓背後應該有一名廚藝高超的魯菜廚師。
但是這次陳楓小攤上的菜品搖身一變,又變成了川菜。
“難道說那名魯菜廚師還精通川菜,還是說這名年輕攤主背後不止一名老廚師?”
李浩然內心浮現了多種猜測,但他就是沒想過這幾種不同的菜品都是由陳楓一人所製作。
他會有這樣的想法也實屬正常,川魯粵淮四大菜系,即便想要入門其中任何一個菜系,都至少需要數年的苦功,想要真正精通其中一個菜系,更是需要至少十年的磨練。
而想要實現真正的舉重若輕,達到極高的廚藝境界,所需要的時間就更是不可計數。
至於能夠真正精通川魯粵淮四大菜系的,簡直可以稱之為泰斗。這樣的人,都是餐飲界鳳毛麟角般的存在,而且據李浩然所知,這樣的廚藝泰斗,最年輕的也已經年逾古稀。
這也是為什麼中餐優秀廚師如此稀缺,有些菜,水平不夠,無論如何都做不出來。
就說前天那道把子肉,李浩然判斷,單這一道菜,就至少是二十年的功夫。
這名年輕攤主就算打從孃胎裡就開始學廚,也不可能達到如此水準。
這便是李浩認知的侷限。
不過這也不怪他,陳楓這樣的存在是他想象都想象不出來的,頂尖的天賦,加上無數的名師,再加上多年頂級後廚工作的磨礪,甚至還要再加上平行時空的穿越。
才誕生了陳楓這個年方十八,廚藝卻登峰造極的怪物。
就在李浩然走向陳楓小攤的同時,陳楓也注意到了他。
陳楓對這個前天來自家小攤上拍過探店影片的博主有印象,當時系統還發布了一項任務,要求自己與這個名叫李浩然的探店博主建立師徒關係。
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