廚藝一道便是如此，一些看似很簡單的手法，若是沒人告訴你，你研究十年都研究不出來。
研究不通其中關隘，就永遠復刻不出那個味道。
陳楓一句二合油，讓李浩然茅塞頓開。
李浩然將香油和花生油加入鍋中，等待油溫上升。
在李浩然以為油溫足夠時，他將花椒放入熱油。
“花椒放早了。”
耳邊又傳來陳楓的聲音。
李浩然回頭看去，大號燉鍋在餐車的另一邊，陳楓理應看不到他才對。既然看不到，陳楓又怎麼知道他的火候不對？
餐車外等待的幾人看不到李浩然的位置，因此只知道陳楓似乎是在和人說話。
陳楓似乎看穿了李浩然的沉默與疑惑，接著說道：“我看不見炒鍋，但能聞到。”
放入花椒的時機不對，自然無法最大限度地激發出花椒的香氣。
恰好此時，燉鍋中食材成熟。
“你先等等。”陳楓回頭，向李浩然說道。
陳楓將鍋中食材取出，放入清水鎮涼，接著又放入紅油之中浸泡。
接著，陳楓轉身走向炒鍋的位置。
“我演示一遍，你仔細看。”
陳楓將炒鍋清理乾淨，接著開啟爐灶。
加油，加花椒，打出花椒，加蔥。一氣呵成。
濃郁的蔥香氣息自餐車內向外蔓延。
“看明白了？”陳楓扭頭看向李浩然，問道。
李浩然僵硬地搖了搖頭。
“算了，你去看燉鍋，我來熗鍋。”陳楓輕嘆一聲，搖頭道。
“會看燉鍋嗎？”
別說李浩然這樣的資深廚師了，即使是後廚最低階的學徒也能看明白鍋裡的食材熟沒熟。
如果是之前，有人這樣問李浩然，李浩然只會以為對方是在侮辱他。
但見識了陳楓熗鍋的這一手之後，李浩然已經開始發現這名年輕的攤主有些不對勁了。
“會。”李浩然重重地點頭，說道。
走到燉鍋前，餐車外的人也都看清了李浩然的樣子。
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