李浩然像往常一樣，找了一家看起來不錯的飯店拍攝探店影片。
“觀眾朋友們，看這個魷魚花，切得......”李浩然對著鏡頭評價著菜品的質量。
說到一半，他突然陷入了沉默。
李浩然面前是一盤【芫爆魷魚】，【芫爆魷魚】是一道比較經典的魯菜，其中主料便是芫荽和魷魚。
芫荽，也就是人們常說的香菜。
在這道菜中，魷魚被切成了麥穗狀。
這家飯店雖然規模不算太大，但廚子做菜也算規矩，打花刀的時候絲毫沒有偷工減料。
當然，畢竟只是一家普通飯店，廚師的廚藝比起出身怡然居的李浩然，還是差了幾分。
不過這個花刀的水平，比李浩然差不了多少。
如果是昨天以前的李浩然，見到這樣的花刀，當然是要誇讚的，麥穗花刀能打成這樣，以李浩然的標準來看，絕對稱得上優秀。
但今天的李浩然已經不一樣了。
經過昨天，李浩然的眼界變了。
經過陳楓的教導之後，李浩然對自己的刀工已經不再自信，而再看到這種和自己水平相仿的刀工，李浩然也很難再誇讚得出來。
“這個魷魚花......切得......師傅調味不錯，口拿得很準，這股香菜的清鮮味道非常突出。”
最終，李浩然還是轉頭誇起了調味。
影片很快拍完，李浩然以最快的速度剪輯上傳，他沒有忘記和陳楓的約定。
就在今天下午，陳楓就要將把子肉的配方傳授給他。
當李浩然到達陳楓的住處時，肉販剛剛將足夠的五花肉送到。
“正好，我邊講邊做，你有什麼不懂的要自己問。”陳楓道。
前期備料並沒有什麼難度，有十年後廚經驗的李浩然毫無壓力的看懂了。
當陳楓簡單講解了一下香料的配比後，李浩然立刻全神貫注地聽著。
這種香料配比看起來並不複雜，但其實遠非看起來那麼簡單。
把子肉突出的是肉香，因此調味的原則是突出肉香。
但豬肉本身有種微弱的異味，影響了食客對肉香的感知。
而某種香料可以壓制這種異味，由此使用這種香料可以更加突出肉香，但這種香料同時還有著另一種異味。
那就需要再用另一種香料來壓制上一種香料的異味。
而這種新的香料又有新的味道，又需要另一種香料的味道來與其配合。
最終，幾種香料達成了某種平衡，宛如經過配平的化學式。
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