第291章 燻雞的味道雞腿的邊緣在撕下的過程中皮肉分離，在宿舍的燈光下甚至能看到微微滴落的汁水。
原本應該是白色的雞肉經過滷製後已經變色，呈現出誘人的淺黃色。
將雞腿拿近，那股獨特的。難以言喻的煙燻香氣變得更加鮮明。
宋喆也形容不上來這到底是個什麼香氣。如果硬要形容這股香氣的話，它更像是一種“抓心撓肝”的感覺。
自從幾百萬年前人類開始使用火焰以來，“燃燒”與“食物”
兩者之間的聯絡便已經深深地刻在了每個人的DNA中。
而煙燻的香味則喚醒了這種聯絡。
宋喆此時便表現出了人類對食物的最本能的渴望。
來不及細細觀察這隻排隊一整個下午才買到的雞腿，直接送到嘴邊，翻轉雞腿，對準雞腿一端最厚實的位置，狠狠咬下一大口。
雞腿的口感極富層次感。
首先是緊緻微韌的雞皮，帶著些許彈性，當舌尖感知到雞皮的同時，一股更加濃烈的薰香味也隨之炸裂，緊接著是雞皮經過滷製後呈現出的鹹鮮。
幾乎品嚐不出任何香料味，但又覺得什麼都不缺。
皮肉之間那層薄薄的雞油平添了幾分油潤感，這股油潤感承接了雞皮與雞肉的變化，彷彿在告訴剛剛感受完雞皮口感的宋喆——“大的要來了。”
緊隨而至的便是帶著汁水的雞腿肉。
宋喆能感知到一部分雞肉纖維受到壓力而撕裂，同時迸發出並不算充盈但剛好能點綴雞肉的，帶著鮮香的汁水。
還有一部分肌肉纖維並沒有斷裂，而是被連帶著分離，分離得很乾脆，讓腿骨上只剩下一層淺淺的筋膜。
將整塊雞腿肉送入口中，細細咀嚼。
雞肉纖維帶著一點韌性，這點韌性在汁水的映襯下變得更加讓人上頭，咀嚼成了一個不需要控制的。下意識的動作。
隨著這一動作的不斷進行，煙燻味的前調似乎消散了，接著是厚重的鹹鮮味在味蕾綻放，各種香料的味道彷彿都被封存在這股鹹鮮味之中，難以感知，但又能讓你感知到它們確實存在。
而在這股鹹鮮味即將消散的末尾，淡得幾乎無法察覺的煙燻香氣又開始緩緩蔓延。
這股味道來得快去得也快，當你重新察覺到它的時候，它已經再度消散。
伴隨著一次吞嚥，這些味道全部戛然而止。
可當宋喆意識到這一切似乎都已結束的時候，一股新的回味又重新在舌尖泛起。
回味如同繞樑餘音，提醒著自己剛剛那迷人的味道，也不斷引發著對下一口雞肉的渴求。
“老大，味道怎麼樣？”身旁似乎有人說話，不確定，好像沒聽見。
立刻再度把雞腿拿近，咬上一大口。
這一口帶著脆骨的雞肉口感和剛剛又有些不同，但味道並無二致。
不管哪個部位的雞肉是厚還是薄，都一樣入味。
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