這三樣都是極其常見的廉價食材,但經過陳楓之手,彷彿有了化腐朽為神奇的效果。
同時不可忽視的,還有熱鍋猛火帶來的【鍋氣】。
因為油脂的潤滑,雖然沒有湯汁,這盤炒麵吃起來卻絲毫沒有幹噎的感覺。
端起盤子,暴風吸入。
一盤炒麵很快便下肚。
將最後一小片火腿腸夾起,吳宏傑此時甚至還有些意猶未盡。
“這就吃完了?”
雖然有些不過癮,但確實吃完了。
“這就是【鍋氣】。”上次陳楓跟他說過鍋氣的來源,這次吃完這盤炒麵後,吳宏傑感覺自已對鍋氣的理解更深了。
“有機會一定要自已炒一盤試試。”他更加堅定了這個想法。
與此同時,餐車裡,又是一鍋新的炒泡麵出鍋。
自從切完火腿腸之後,李浩然全程看著陳楓炒麵的動作,一刻都不敢眨眼。
越簡單的菜品越見功夫,只有專業廚師才知道,這道看似簡單的炒泡麵展現的是多麼恐怖的掌控火候的能力。
當然,比起猛火炒糖色還是差了一點。
……
調料市場,辣椒專賣店門口。
剛剛回來的高中生將電動車停下,從車把上拿下了裝著肉夾饃的塑膠袋。
家裡送貨忙,因此他除了中午在學校吃食堂外,其他時候都是在外面自已找個小吃攤或快餐店解決晚餐。
雖然他家鄉是貴省,但因為從小在江北長大,因此大部分當地美食他都吃得慣。
就是有時候會覺得不夠辣。
將肉夾饃的紙袋開啟,此時裡面的肉夾饃還有點熱氣,但是因為已經在車把上掛了一段時間,其溫度遠不如剛剛做好的時候。
店主看到兒子拿了一個肉夾饃回來,同樣是見怪不怪。
同樣是因為送貨,這種主打批發的店鋪忙起來很難有停下來的時間,所以這對父子平時晚餐都是分開吃。
他吃不慣江北的當地的食物,因此晚餐往往會光顧附近一家貴省人開的快餐店。
那家店的辣椒同樣是從他家進貨,只有貴省人才知道那家快餐店的糊辣椒有多正宗。
他一開始看到兒子帶著各種小吃回來還會隨口說幾句,不過也就僅僅是說幾句。
“又買什麼亂七八糟的小吃了?”
“這不是亂七八糟的小吃,這是江北大學城美食街最火的一家肉夾饃。”
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