第47章 考核以及拉攏
聽到何大清這麼說，彭長海也是愣了一下，不過也沒多說什麼，畢竟當初何大清拋兒棄女跟著寡婦跑到保定的事情在圈子裡可是鬧得沸沸揚揚。
兩人又聊了一會兒，彭長海就率先走進北京飯店，現在的譚家菜館搬到了北京飯店，彭長海他們也是在這邊上班，看著彭長海進去之後，何大清臉上閃過一絲無奈。
他當然知道原身做的那點事兒，讓圈子裡的人瞧不起他，但是他也是無奈啊，所以這段時間回來之後才沒去找圈子裡的人！
不過今天過後，相信整個四九城圈子裡的人都會知道他何大清又重新回來了，何大清在北京飯店門口等了一會兒等時間差不多了，這才拿著推薦信走了進去。
沒多久來參加廚藝考核的人差不多都到齊了，何大清雖然想要低調一點，但是沒辦法名氣這玩意兒是真的實打實的，很快他就被不少人都認了出來！
不過幸好今天都是來參加考核的，都只是隨便聊了幾句就各自等待起來，這也讓何大清少了些許尷尬，何大清看著自己手裡的一號號碼牌，想著李承陽告訴自己的考核流程。
很快就有一個北京飯店的工作人員走了出來說道：“參加廚師考核的人請跟我過來！”
說完就朝著飯店內部走去，何大清等人見狀也是立馬就跟了過去，很快就在那人的帶領下來到了後廚，根據號碼牌何大清排在第一個。
何大清仔細檢查了一番灶臺刀具之後，正想著今天會考核什麼呢，沒想到很快就有人端了一盤子土豆過來，何大清也被分到了兩個。
這時幾個身穿廚師服的人走了過來，彭長海就在其中，路過何大清的時候，彭長海還特地對何大清眨了眨眼，何大清見狀也是會心一笑。
很快考題就下來了，第一關考驗的是刀工，要求就是把土豆切絲，要細到能穿過針孔才算過關，何大清看著手裡的土豆想也沒想就直接上手了。
北京飯店提供的刀具還是不錯的，磨的十分鋒利，這也讓何大清省事兒了不少，隨著刀具跟案板不斷的接觸，整個後廚都響著各種帶有節奏的“哆哆”聲！
很快何大清就把土豆切好了，放在早就準備好的水盆中，隨著筷子的攪動，這些土豆絲都如同線面一樣飄散開來，隨著何大清舉手示意。
彭長海一行人很快就來到何大清的操作檯前，幾位考核的考官看著水盆中的土豆絲都不由得點頭讚歎，這些細如毛髮的土豆絲讓他們來切也就到這種地步了！
彭長海隨機從水盆中挑起兩根土豆絲，接著又拿出一根針，很快兩根土豆絲就順利的從針孔中穿過，現場的幾位考官見狀都是點頭示意何大清刀工通過了考核！
十分鐘後，所有人都放下了刀，今天能來參加考核的都是有幾把刷子的，除了三個人沒過關之外，剩下的都順利的過關了。
沒多久彭長海等幾位考官就出了第二道考題，根據自己熟悉的菜系，做一道當家菜出來，看到這個考題的時候何大清想也沒想就準備做他當初成名的那道糟溜三白。
想當初他就是憑藉著這道菜打敗了豐澤園中一眾大廚，十幾分鍾後，何大清的糟溜三白也是順利出鍋，幾個考官來到何大清面前拿起筷子嚐了一口後都表示讚歎。
彭長海放下筷子看著何大清忍不住說道：“何師兄，你這道糟溜三白還是這麼驚豔，有機會的話提點一下小弟我唄！”
“好說好說，改天有時間的話我們一起去豐澤園找李師兄切磋一下！”
聽到何大清這麼說，彭長海也是一臉贊同的點了點頭，半個小時後，第二關也結束了，這次被刷下去的人也有五個人，現場只剩下了四個人。
這時彭長海上前一步說道：“恭喜各位透過考核，一會兒出去的時候會有人把你們的等級證書交給你們的，現在你們可以出去領取你們的證書了！”
何大清也沒想到這次的考核居然這麼簡單就過了，正想要轉身出去領證呢，就被彭長海給攔住了，幾位考官這時也一起上前圍著何大清。
看到這場面何大清忍不住問道：“各位，你們這麼圍著我幹嘛？”
“咳咳，那個何師兄啊，我知道你剛回四九城，不知道工作找到了嗎？”
聽到彭長海的話，何大清皺了皺眉說道：“這個還沒有呢，怎麼了？”
“何師兄，你看我們北京飯店怎麼樣，要不要來咱們這兒上班，只要你肯過來，工資待遇方面你放心，肯定會讓你滿意的，當然了以你的廚藝都可以去參加國宴的製作了，怎麼樣有沒有興趣？”
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