鍋裡的豆花已經凝得結結實實，用勺子舀起來，顫巍巍的，嫩得能掐出水。
周雲清把紗布鋪在木框裡，一勺一勺把豆花舀進去。
紗布軟軟的，豆花倒上去，水就順著紗布往下滲。
她雙手提起紗布四角，輕輕晃了晃，讓豆花鋪勻，然後把紗布折過來蓋住，上面放一塊木板，再壓上一塊洗乾淨的大石頭。
“娘，這是做啥？”小布丁蹲在旁邊看。
“壓豆腐。”周雲清拍拍手，“壓一壓，水就出來了，豆腐就成型了。”
“那要壓多久？”
“壓得差不多就可以。”周雲清看了看日頭，“正好趁著這會兒做腐竹。”
她另起了一口小鍋，倒了淺淺一層豆漿，架在最小的灶眼上。
灶膛裡只放了幾根細柴，小火慢慢燒著。
豆漿表面很快就結了一層皮，皺皺巴巴的，顏色慢慢變深，從白色變成淡黃，再變成金黃色。
周雲清拿了一雙長筷子，輕輕挑起豆皮的邊緣，慢慢往上提。
那層豆皮薄得透亮，金黃金黃的，被她整張挑了起來，掛在灶臺邊上搭好的竹竿上。
“一條。”她數著。
小布丁仰著頭看，那豆皮在竹竿上晃悠悠的，像一條黃絲綢。她伸手想摸，被周雲清攔住了：“別碰，燙。”
“哦。”小布丁把手縮回去，還是仰著頭看。
鍋裡又結了一層皮，周雲清又挑起來掛上去。一條，兩條，三條......竹竿上掛滿了金黃的腐竹，在灶房的熱氣裡輕輕晃動，油亮油亮的。
江離在旁邊燒火，時不時往灶膛裡添根柴。他看著那些腐竹，也覺得稀奇：“這東西放得住嗎？”
“曬乾了能放好幾個月。”周雲清一邊挑豆皮一邊說，“想吃的時候拿溫水泡開，切段炒肉，或者涮火鍋，都好吃。”
“好久沒吃吃火鍋了，咱晚上吃個火鍋吧”江離說著
周雲清笑了想著這個人變得還真快：“等，這裡忙完就來弄火鍋，咱吃菌菇鍋底吧，閨女吃不了辣。”
“行。”江離點頭，“你說了算。”
腐竹做了十幾條，鍋裡的豆漿也差不多用完了。
周雲清去看豆腐，石頭還壓在上面，水已經不怎麼往外滲了。她摸了摸木板，按了按，豆腐已經壓得緊實了。
“差不多了。”她把石頭搬下來，揭開紗布，一整塊豆腐白嫩嫩的，方方正正，摸著還有點溫熱。
她把刀蘸了水，切下一小塊，遞給小布丁：“閨女，嚐嚐。”
小布丁接過來咬了一口，嚼了嚼，眼睛眯成一條縫：“好吃！嫩嫩的！”
周雲清又切了一塊給江離，自己也嚐了一口。豆腐細膩滑嫩，有股清甜的豆香，沒有半點豆腥味。
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