抄作業前一定要保密。
目前為了救秀海食品，公司研發方向上，是把水產品銷量放在首位，但大家需要立竿見影的效果，只想著把產品都放在首接拿來用上。
顧雲看不上。
他站起來舉例：“各位，你們的標準太低了，比如他們的工廠蝦排，大量使用魚糜、澱粉、膠體和保水劑，蝦肉佔比在50%-70%左右，口感平平，同類產品中都不算好的。尤其是膠體和保水劑，嚴重削弱了蝦肉本身的鮮甜與纖維感，而消費者早己在長期食用中形成麻木的味覺慣性……”
馬上就有不認識的員工反駁：“你懂不懂呀，幾乎所有漢堡店都在用，你就覺得短短幾天，你能拿出來像樣的產品，研發有那麼容易？就算你有更好的，最好的，怎麼投產呢，誰來生產呢？你要是不懂，就不要亂髮言。”
顧雲沒接話，扭頭看向李驚鴻。
李驚鴻立刻避開他求助的眼神，低頭翻著方案，指尖在“蝦肉佔比≥85%”那行緩緩劃過。
顧雲把手機推過去——螢幕上是孕時安與一家加工廠合作時，回傳影片，畫面裡，新配方蝦排在低溫油炸後泛著琥珀光澤，質檢員隨機切開一塊，橫截面清晰可見飽滿蝦肉組成的斷面……
顧雲則傾向於改良後下單，專利屬於辭雲，產量大了，透過供應鏈對外批發。
原因他不想明說，這不是員工該知道的，倒不是為了辭雲產品的獨特性，你進貨現有的蝦排，沒有什麼改進，你給秀海帶來的，只有你自己的進貨量，你賣100件，你進100件，秀海只是多了一個大客戶而己。
但是如果秀海和辭雲合作，開闢了新的生產線，提升了產品品質，定義了新概念。
辭雲這邊產品一受歡迎，以現在的大市場環境，馬上別家競品就會跟進模仿，但秀海己率先卡位高階蝦排標準——專利配方、85%真蝦含量、零膠體工藝，這給他們提供了現成的，你們懂不懂？那麼這個量是爆炸的，利潤是超額的，一到三個月過去，業績彙總，市場反饋如潮水，秀海股價不漲嗎?
然而5年過去，這種西餐廳，人換得太快了，李驚鴻不抓細節，沒有保護老員工的意識，開會時，京海研發部的員工幾乎全是生面孔，而且只把他當成一個體制外客聘人員，說話一點都不留情，甚至有人專門以他不專業，打擊他的方案。
讓人生氣的是，女友李驚鴻從來不站他這邊，從不為他說任何好話，放在短劇裡，男主都該因為受輕視鬧離婚了。但會後的結果，有人卻意外發現，執行的都是顧雲的主張。
就蝦排而言，批了研發，讓各位研發人員手工製作，說實話，有些人首接懵了。
你會做蝦排嗎？
但顧雲挽起袖子，從操作檯取過蝦仁、澱粉、雞蛋和冰水等，中午就把蝦排做到李驚鴻的飯盒裡了。
蝦排主要原料是蝦仁，搭配澱粉、蛋清、調味壓制成餅，顧雲非要把輔料放在15%的比例，而且捨得用蛋清和辭雲豆製品加工廠出來的豆類蛋白質，配二次加工的鮮玉米和魷魚糜，堅持自己調味，選一條最難的路。
他跑去藥廠的實驗室，用豆類蛋白質和魔芋一起合成了一種全是小孔的膠體，回來的時候，還帶了眾人看不懂的文件，李驚鴻自己皺著眉頭，趴在那兒看，靠自己數理化的底子看明白了，這是一篇論文，大豆分離蛋白，蛋白含量90%以上，經過高溫擠壓後會形成分層纖維結構……
好吃呀，怎麼不好吃？
市面上有人用這兩種材料合成人造毛肚，配方還不太一樣，人造毛肚還是太緊實，沒有形成對蝦肉的粘合力和蜂窩結構，現在在他的改良下，咬一口都是蝦肉。
他還不滿意，又加入玉米和魷魚糜，把蝦肉比例下調，但鮮蝦味道特別明顯，緊湊Q彈，還沒有膠體和保水劑。
缺點也有，造價高呀。
人家工廠價2塊多一片，他能給你折騰到4塊多，還不含研發費用分攤。
大晚上提一兜子新蝦排回去。
家裡是釀酒發酵的尾期，都在忙，誰也沒在意，晚上家裡清蒸的，紅燒的都出來了。
他能整個做出來，還能切吧切吧燒個菜。
奶奶也吃個塊，再去看，週末回家的李翩遷夾起切成小塊的蝦排，正蘸醬吃，李洛神也逮著一整塊，啃得都是牙印。
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