伍大師又想起什麼：柱子，你莫要和其他人說。氣歸氣，我們廚師是不能挑客人的。
何雨柱點點頭，抱起兩大筐食材走向後廚。
伍大師掏出中山裝給的一疊鈔票，交給了前廳經理：來，剛才那個人給的飯錢。
後廚間，何雨柱和張炳華幾人分發著食材。
伍大師也回到後廚，拿出剛才的選單遞給二灶。
二灶對眾人吆喝道：冷盤——川北涼粉，口水雞，夫妻肺片，蒜泥白肉。
熱菜——東坡肘子，香酥鴨，豆瓣兒魚，豆花牛肉，鮮鍋兔，蔥拌腰花不要蔥花，乾煸肥腸，乾煸西季豆，宮保雞丁，青筍炒臘肉。
外加蘿蔔蹄花湯也不要放蔥花。
二灶說完，“啪”的貼在後廚的釘選單的大木板上。
嚯，西冷盤，十個菜，一個湯，也不知道有幾位，點了這麼多的菜。
伍大師也沒給大家議論的時間：都莫說了，大傢伙，都準備起來。
大師傅發話，後廚開始了分工，該洗菜的洗菜，該分割的分割，該切菜的切菜，該醃製的醃製。
今天的這桌席面，伍大師雖然有情緒，但是不敢掉以輕心。是啊，廚師不能挑客人。
食材處理完畢，今天特地準備的這桌午餐。上灶的只有三個人，伍大師和二灶，外加六叔煨制的蘿蔔蹄花湯。對，今天連三灶和何雨柱都沒機會上手。
午市將近，伍大師吩咐何雨柱站在身邊學習自己的技藝。
何雨柱雖有高祖父的傳承和上一世積累的手藝，還是十分渴求的學習伍大師的手藝。
高祖父雖是御廚，雖是天宮王母娘娘的御膳總管，但並不代表就是完美的。
廚師，人外有人，仙外有仙，融會貫通真的是很高的境界。
伍大師起鍋燒油，蔥薑蒜爆鍋，豆瓣醬淋入，花雕淋入。。。。伍大師的手速確實眼花繚亂。
這一切在有神力加持的何雨柱眼裡，動作自然都是慢動作。
“哦，這個地方火候不能小，我之前還怕乾鍋呢”
“咦，這個地方不用加水，只加花雕和醬油醋”
“原來這道菜肉不用先過油炸，首接拍上粉幹煎就可以，這樣就不膩口了”
何雨柱看在眼中，記在心中。如飢似渴，猶如一塊海綿貪婪的吸收著廚海無涯的技藝。
伍大師的操作也更像活起來的技藝。一招一式，火苗的跳動，翻勺抖起一片菜餚，光看都是一種享受。
後堂伍大師和二灶忙活著，身旁圍觀的師傅和學徒們看著也是如痴如醉。
開餐在即，中山裝如約而至，一路小跑衝進後堂。
“伍師傅，伍師傅，領導來了，都準備好了嗎”？
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