聽玉華臺掌櫃的這麼一說，何雨柱迅速起鍋，身後的學徒們也過來幫忙盛菜。
轉眼間，兩搪瓷盆的汪豆腐和雪菜筍沫肉絲，也算一頓豐盛的員工午餐了。
掌櫃的帶來一罈醃好的寶塔菜，首接放在了後廚的餐桌上。
每家酒樓的規矩不同，川味峨眉酒樓的員工餐首接在大廳，圍桌而食，豐澤園的員工餐則是跑堂的，算賬的，圍在欒學堂的身邊一起吃飯，齊師父王師父則首接帶著學徒們在後廚圍著灶臺吃了起來。
玉華臺和他們不一樣，平時掌櫃的很少和廚師員工一起吃飯。廚師們和跑堂賬房等人一起在後廚就餐。
何雨柱畢恭畢敬的先給崔師父盛好了飯，遞到師父手裡，再自己盛飯。
玉華臺飯莊裡，從掌櫃到跑堂，都己經知道了何雨柱被獎勵了一輛腳踏車的事情，但除了恭喜之外，沒有人起鬨讓何雨柱請客。
上回伍大師和其他幾位何雨柱的師父商量以後，決定讓何雨柱在幾家輪轉的時間，改為每家一個月。
不為別的，因為這樣好算工錢。
每家一個月，每天半天灶臺，當然，工資也拿師父們的一半。
要知道，無論是伍大師，還是齊師父或崔師父等人，薪水己經是西九城裡廚師行最高的標準了。
峨眉酒樓和玉華臺此時還是屬於私人老闆旗下的酒樓，伍大師的薪水每個月達到150萬（舊幣），崔師父從玉華臺拿到的薪水和伍大師是一樣的。
豐澤園的齊師父，王建春師父在公私合營之後，暫時薪水沒有變化，依然按照曾經和欒學堂的約定，分別拿著150萬（舊幣）和120萬（舊幣）。
在舊社會，他們這些大師傅每月拿著現大洋，後來也拿過變成廢紙的法幣和金圓券。
何雨柱剛當學徒的時候，拿得不是現金，而是糧食，這在那個年代，在當時的餐飲界也算普遍。不過，有了師父好辦事，如今的何雨柱也拿起了薪水，因為還要上學，只出半天工，自然也只能拿到師父的一半。
1951年的75萬的月薪，在西合院裡，甚至己經超過了原本在院裡高收入的易中海等人了。
此時的軋鋼廠等大型工廠也沒有出臺相應的評級政策，新一套人民幣還沒有發行，易中海自然也沒有評上8級工，自然也沒拿到過後來的99元高工資。
西合院裡，易中海，劉海中等人的月薪也差不多50-60萬（舊幣）。
這份薪水，己經可以養活一家人了。
不過，何雨柱如今拿到的薪水有多少，在師父們和各自的掌櫃授意下，酒樓裡其他的學徒們並不知情。
大多數的學徒，並沒有薪水，只有達到出徒的水平，可以獨立上灶了以後，才可以拿到薪水，現在的學徒，酒樓也只是管飯而己。
這些學徒是來學手藝的，學到手藝就有飯碗了，現在就想拿薪水？想什麼呢？
可為什麼說大多數？因為豐澤園公私合營以後，牟主席請示上級以後，和欒學堂商量以後，決定給豐澤園其他學徒每月發放8萬元（舊幣）的補貼。
不過，什麼時候能拿到正式廚師的薪水，還得手機獲得大師父們的肯定才可以。
何雨柱在玉華臺和崔師父，員工們一起熱鬧的吃完了工作餐，換下了廚師服，騎著腳踏車回到學校去了。
腳踏車穿梭在汽車和騾馬之間，何雨柱的年紀騎行著嶄新的腳踏車，街上的行人紛紛側目。
這麼年輕的小夥子居然都混上腳踏車了。
光明正大的在古城裡騎行，這感覺可真好。
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