在壯的引領下，趙東最終在一家看著規模宏大糧肆前停住了腳步。
只見此肆排場極大，不像尋常糧攤只擺個木架，竟獨自佔了數肆。
簷下分門別類擺了幾十個木格與陶甕，不僅有不同品級的粟、黍、麥、菽，還有葵、韭、蔥、蒜這類的醃菜。
抬頭望去，屋簷下掛著十二串銅鈴，黑漆木匾懸在鋪面門楣上，上面寫用大篆赫然寫了西個大字——
“任氏糧列？”
趙東微微一愣，心中默唸幾遍，感覺有點熟悉，好像在哪裡見過一樣。
就在他沉思時，一個身穿著短褐、手拎銅升的賣糧夥計迎了上來。
先是上下打量一番，見兩人穿著普通，不似大戶人家，語氣敷衍了幾分：
“買栗還是買麥？”
“買菽。”
夥計神色平淡，淡淡哦了一聲，引著兩人來到一旁的木格與陶甕，努了努嘴道：
“喏，菽(大豆)，荅（da 小豆）盡在此處，價在木簽上，可自行挑選稱量。”
趙東點點頭，隨即上前挑挑揀揀，可沒過一會，他就眉頭猛皺，連連搖頭。
為了在秦代買到合適的豆子，他可是提前做足了功課。
根據《呂氏春秋?審時》篇記載，秦代菽（大豆）按照農時或播種節氣可粗略分為優、中、劣三個檔次。
其品質、用途天差地別。
最優為得時之菽：“長莖而短足……多枝數節，競葉蕃實，大菽則圓，小菽則摶以芳……”
（莖稈長，主根短，分枝多、節間密、葉子繁茂、果實豐盛）
中等為先時之菽，“先時者必長以蔓，浮葉疏節，小莢不實。”
（莖蔓細長，葉子稀疏，莖節距大，豆莢細小，豆不飽滿，空莢率高）
最次為後時之菽：“後時者，短莖疏節，本虛不實。”
（莖稈短小，節間稀疏，結豆極少，豆子乾癟）
而在實際生產和生活中，得時之菽用於留種或上層貴族偶爾食用，先時之菽為平民百姓飽腹，後時之菽用於飼養牲畜或作為救荒糧。
而此肆賣的大豆，表皮看起來灰黑暗沉，毫無亮澤，摸著也乾澀粗糙，估摸著是陳年的先時菽。
而且值得一提的是，眼下這些大豆也不是後世普遍食用的黃大豆，而是己經馴化栽培的黑大豆。
你沒聽錯，因為黑大豆極耐貧瘠、耐旱耐寒，在這個耕地貧瘠、水利差的時代，黑大豆是豆類品種的首選。
但問題是，黑大豆本身蛋白含量偏低，在豆腐點滷工序時凝固遲緩，做出來的豆腐鬆散綿軟。
若再用比較次的先時菽，翻車的機率不亞於在蜜雪冰城旁開一家哪吒仙飲。
”？菽時得有沒有裡這你“，計夥的轉住拉斷果東趙”，等等“
”？菽時得“
：道釋解東趙，口開沒還，東趙下一了量打下上次再，訝驚些有稍稍計夥
”？菽時得有沒有，實不薄殼菽時先，食新一做要日近，肆食家一了營經我“
”……價這過不，的有是然自菽時得，的肆食開是來原“，悟大然恍計夥
。道回氣霸東趙”！題問是不價“
。他著跟壯和東趙意示側，說多不也狀見計夥”，吧來我隨客，行“
。味灰木草的淡淡及以，氣煙的蒿艾著雜夾且，來而面撲便息氣穀厚醇一，中肆踏剛
。土塵濘泥點半無，淨潔整平，磚秦的整規著鋪面地，高略界外比也勢地部
