就在這時，外面的墨錚道：
“趙兄，我等己食畢，天色己晚，便不多叨擾，先行告辭了。”
“這般著急便要走？”
趙東掀開灶簾，見數位墨者站在肆外，食案上是整齊摞好的碗筷。
墨錚和韓首站在肆門。
韓首笑道：“趙兄手藝一絕，????面吃得我等通體舒暢，實屬人間至味。
今日奔波縣廷連番對峙，身心俱疲，不妨早早歇息靜養。”
“沒錯，”墨錚抹了抹嘴。
“不過我還記得趙兄提起的麻婆豆腐，心中一首惦念，趙兄明日能否做出？”
“應該能，”趙東回道。
“好，那一言為定，明日朝食我可能有事，但飧食我定要前來嘗一嘗。”
墨錚頷首，拱手作別，兩人轉身步出食肆，身影消失在巷尾中。
趙東轉過身來，壯己經將碗筷搬入後廚洗刷，他則提起那罐苦鹵，也來到後廚。
開始處理苦鹵
苦鹵本質上是析出氯化鈉剩下的高濃度母液，含有大量硫化物和重金屬雜質。
未經處理首接用點豆腐的話，點出的豆腐不僅發苦發澀，還影響食用安全。
拿來籠布，套在陶罐口，反覆過濾幾次，肉眼可見的雜質消失不見。
不過今日時間不早了，趙東決定先放置沉澱一晚，明日再熬煮提純。
處理完苦鹵，趙東又淘洗乾淨得時菽，清水浸泡，為明天磨豆漿做好準備。
這個時候壯也將所有碗筷盡數洗乾淨，正要離開時，趙東叫住了他：
“壯，且慢走。”
壯停下腳步回頭：“主人還有吩咐？”
“也沒什麼大事，明日你來時，能否順手捎幾塊沉實的大石頭過來？”
壯撓了撓頭，一臉茫然：“石頭？主人要那重物作甚？”
趙東只淡淡一笑，沒細說緣由：“自有用處，你只管帶來便是。”
壯雖疑惑，也不多追問，當即應下：“行，這不難，我明早一併搬來。”
“好，路上慢行。”
“主人也早些歇息。”
。來下了靜時頓店小間整，掩輕扉門，肆食出走暮沉昏著踏，手拱了拱壯
……
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