林國強點頭：“孟師傅和顧師傅那邊我去說，一人給5％國強飯莊的分紅，光靠工資和年終獎，時間長了留不住人。
有了分紅，就有了奔頭，不用別人盯著，自己就會往前跑。
工資給足了，臉面給夠了，他們自然會好好幹。”
林國強把林慶安往上顛了顛。
小傢伙高興得咯咯笑，兩隻小手揪著他爹的頭髮不鬆手。
趙素梅拿起桌上的賬本，又想起一件事：“對了，還有張偉和劉家興，周浩幾個學徒。
他們現在的刀工和炒菜水平現在己經能上灶了。
手藝己經夠得上飯店正式工的水平了。
再讓他們拿學徒的工資，不太合適了。”
林國強點頭：“是該漲了，張偉、劉家興、孫明輝、周浩和李大海五個學徒，從下月起，工資漲到西十，後面視工作能力提薪。
菜地和養雞場那邊的老工人月薪各漲十塊。
還有，你和志軍的工資漲到120塊一個月，孫師傅漲到150塊。”
趙素梅沒再多說，點點頭，坐到櫃檯後面。
她拿過算盤和新賬本，開始一條一條地核算新的工資標準和提成方案。
……
從鎮上回來後，林國強把從老宋那兒得來的經驗在心裡又過了一遍。
鎮上飯店的問題出在“幹多幹少一個樣”。
老宋沒奔頭就混日子，給了提成立馬換了個人。
縣城飯莊這邊，孫師傅是總廚拿10%。
孟師傅和顧師傅當初籤合同的時候只談了固定工資。
孟師傅月薪一百五，顧師傅月薪一百五，年底有獎金，但沒有明確的分紅比例。
飯莊現在的生意比開業時翻了一番不止，後廚三位大師傅功不可沒。
孫師傅自不必說，祖上御廚的手藝是飯莊的金字招牌。
孟師傅掌勺炒菜，一手川菜魯菜讓客人吃得讚不絕口。
顧師傅的白案點心更是飯莊一絕。
每天限量供應的蟹黃湯包和荷花酥，有市裡、省城的客人專程開車來吃。
光靠固定工資加年底獎金，時間長了難保不會出現第二個老宋。
這天下午，林國強把孟師傅和顧師傅先後請到了辦公室。
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