“劉經理，你來跟我取經，就不怕我記恨趙德順的事，給你臉色看？”
林國強端起茶杯，不動聲色地看著他。
劉長河迎著他的目光，坦然說道：“說實話，我來之前確實擔心過。
趙德順做的那些事，我都知道了。
他公報私仇，勾結錢衛東以次充好，斷您的豬肉供應。
這些事擱誰身上都得生氣。
但我是我，趙德順是趙德順。
我跟您無冤無仇，國營飯店也不是趙德順他家開的。
他犯了錯，組織己經處理了他，現在讓我來接手，我得對得起這份信任。
今天厚著臉皮來，就是覺得您能把飯莊做到這個份上，一定有值得學的地方。”
林國強看了他幾秒，然後笑了一下，放下茶杯，說道：“劉經理是敞亮人。
既然你誠心問，我就說幾句。”
“您說。”
“國營飯店目前的問題，不是缺客人，是缺定位。”
“定位？”
“你跟我走的不是一個路子。
我這個飯莊，主要做的是縣裡的宴請、包桌、商務接待，走的是中高階路線。
客源裡有很多是縣裡的單位、做生意的老闆。
他們有招待費，有購買力，圖的是環境、服務和檔次。
所以我投入大，利潤也高。
但國營飯店目前不適合走這條路。”
劉長河身子往前傾了傾，聽得很認真。
“原因很簡單，第一，你沒孫師傅那樣的大師傅。
好菜得有好廚子，這是硬道理。
第二，國營飯店被趙德順折騰了幾個月，口碑傷了。
那些有購買力的客人，之前來過，味道不好，服務又差，你換塊招牌他們也不一定回來。
第三，你現階段缺的是現金流和人氣，不是高利潤，所以你應該換條路走。”
“什麼路？”
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