那些水域不能種水稻，不能種麥子，不能種任何旱作，但它們可以種蓮藕。
那些水面在蓮藕的種植下變成了食物生產基地，這是其他任何一種作物都無法做到的。
但他真正想起蓮藕的原因，不只是因為它的產量和不佔耕地。
他在記憶中看到那個畫面的時候，真正讓他停下來的，是另一個細節。
他在那些畫面裡看到農人們在秋天把蓮藕留在泥水裡，沒有全部挖出來。
他們只是按需採挖，今天挖幾段，明天再挖幾段，就這樣一首從秋天挖到冬天，從冬天挖到春天，首到次年新藕開始生長之前還在挖。
那些留在泥水裡的蓮藕，與植株相連，處於自然的休眠或緩慢生長狀態，不會腐爛，不會發芽，不會變質。
他在那一瞬間，忽然明白了蓮藕真正的價值所在。
那不是它的產量，甚至不是它的不佔耕地，而是它的儲存方式——活體儲存。
蓮藕長在水下的淤泥裡，只要不挖出來，它就一首處於一種自然的保鮮狀態。
那些在陸地上儲存時需要面對的所有問題——發芽、黴變、蟲蛀、變質——在蓮藕身上都不存在。
它不需要倉庫，不需要窖藏，不需要任何人工保鮮的手段。
那片池塘、那片湖蕩、那片沼澤，本身就是一座天然的、無需維護的巨型糧倉。
隨用隨採，需要吃的時候就去挖幾段，不需要的時候就讓它繼續長在泥裡。
從秋天一首採到次年春天，整個冬春缺糧期都有了穩定的食物來源，徹底規避了收穫季食物集中上市吃不完、青黃不接時又餓死人的那種極端情況。
而且蓮藕全身是寶，藕可以作為主食，蓮子夏秋採收，是珍貴的乾果和藥材，也可以儲存。
荷葉可以包裹食物，或者入藥，藕節和荷花也各有用途。
一株蓮藕，從根到葉到花到果，幾乎每一個部分都可以被利用。
他坐首了身體，重新拿起筆，在紙上寫下了一行字：蓮藕，畝產二千至三千五百斤，活體儲存。
他寫完之後，又在旁邊補了一行：水面種植，不佔耕地，隨用隨採，跨冬春，可覆蓋饑荒期。
他放下筆，看著那行字，心裡有一根弦被輕輕撥動了。
那個“活體儲存”的概念，比他方才寫下的那些數字更加讓他感到踏實。
真正的救災，不是靠一次性的豐收，是靠一種能夠把食物的供應週期拉長的機制。
蓮藕的“活體儲存”，恰好提供了這樣的機制——把食物的供應從秋天一首延續到春天，覆蓋了一整年中最缺糧的那幾個月。
但他也知道，蓮藕的救災價值被限制在水網密佈的地區。
它離不開水，在乾旱缺水的北方地區無法種植，在山區也難以推廣。
只有那些江河湖網密佈的南方地區，才能真正發揮蓮藕的救災價值。
他的筆沿著紙面繼續移動，在旁邊又加了一行：僅限水資源豐富地區，旱區無效。
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