“名號就定為‘平安糧行’，總號設在明州，各縣城設分號。
章程你擬個初稿，核心就幾條：
第一，購銷價格公開透明，隨行就市，但售出價不得高於官府指導價兩成，收購價不得低於市價一成。
第二，設立常平倉，豐年收儲，災年平糶。
第三，第三，與湖廣沈家等大糧商建立長期契約，保障糧源。
第西，第西，允許百姓以糧食入股，或預約售糧，保障農戶利益。細節你再斟酌。”
陳三連連點頭，深感此舉若能成，不僅利民，亦是將商號根基扎得更深的良機。
接下來的幾日，陳三依計行事。一
方面與債主接觸，一方面將“平安糧行”即將成立、歡迎合作的訊息放了出去。那些焦頭爛額的大糧商，起初還硬撐，指望有奇蹟，但在債主日甚一日的逼迫和劉平安給出的、雖壓價但總算能解燃眉之急的收購條件面前，終於陸續崩潰。
錢有祿是最後一個低頭的。當陳三帶著擬好的契約，再次坐在豐泰糧行後堂時，這位昔日明州糧市的頭面人物，彷彿蒼老了十歲，簽字畫押時，手抖得幾乎握不住筆。
契約規定：平安商號以一萬兩千兩白銀，收購“豐泰糧行”名下所有店鋪（三間）、倉庫（五處）、存糧（約八千石，按市價摺合），並承接其大部分債務。
錢有祿個人，需在半月內搬離糧行後宅。
簽完字，錢有祿癱在椅中，看著陳三收起契約，澀聲道：“陳掌櫃，替老朽問劉東家一句，何苦如此相逼，趕盡殺絕？”
陳三停下腳步，轉身平靜道：“錢東主，並非東家相逼，是市場如此，民心如此。東家常說，做生意，要賺良心錢。前番糧價騰貴，百姓易子而食時，錢東主可曾想過‘趕盡殺絕’西字？今日之果，昨日之因。告辭。”
帶著契約離開豐泰，陳三心中並無多少快意，只有滄桑。
商場如戰場，今日高樓起，明日大廈傾，唯有秉持正道，方能走得長遠。
十月底，“平安糧行”在震天的鞭炮聲中，於原“豐泰糧行”總號舊址掛牌成立。
劉平安親自揭匾。明州知府、同知等官員亦到場祝賀，褒獎平安商號“平抑糧價，造福鄉里”。
百姓更是將附近街道圍得水洩不通，歡呼不絕。
糧行開業首日，便宣佈以高於市價一成的價格，收購新糧。
同時，店內糙米、白米、雜糧，明碼標價，價格平穩。
往日那些被大糧行壓價、售糧無門的農戶，聞訊趕來，糧行門前很快排起售糧的長隊。購糧的百姓亦是絡繹不絕，秩序井然。
陳三坐鎮總號，調配各分號糧貨。
接收自幾家倒閉糧行的倉庫，被重新清點整理，納入“平安糧行”倉儲體系。留用的老夥計，在“平安”的新規矩和新東家手下，戰戰兢兢，卻也漸漸安心做事。
劉平安從貨棧和船隊抽調了數名精幹人手，充實糧行管理層，並制定了嚴格的賬目、倉儲管理制度。
“平安糧行”如同一條鯰魚，注入了死水一潭的明州糧市。
在它“購銷公道、保障供給”的標杆作用下，其他尚存的中小糧行，要麼選擇加盟合作，接受“平安糧行”的指導價和供貨渠道；要麼也只能跟著降價，規範經營，暴利時代一去不返。
明州乃至周邊州縣的糧價，迅速穩定下來，並逐漸與“平安糧行”的價格趨同。
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