“老馬，咱這是學生食堂，不是五星級酒店，你這麼一弄，怕是連學生處都要來約談我們。”
關鍵是，這兩個鋪面還是尹大讚助的創業專案，真搞成高階路線，估計沒幾天就得被叫停。
不過馬仲顥倒也不是隻會搞“硬菜”。家常菜他也行，就是偏愛湘菜——像外婆菜炒臘肉、泡椒炒鴨雜、酸菜粉皮炒豬肝，都是又辣又香的路子，挺下飯。
選單先列個草稿，不等於以後就全照這來。等新廚師一到位，還得根據人家擅長的重新調整。
兩人剛坐下喘口氣，燕勝和推門進來：
“老尹，外面來了仨人，說是來應聘廚師的，應該是仲顥聯絡的。”
“哦？到了？好，老馬，一起去看看。”
尹潮一聽來了人，立刻站起身，順口招呼馬仲顥，抬腳就往外走。
馬仲顥也趕緊跟上，一溜煙出了廚房。
門口站著三個人，一個個站得挺首。
“您好，我是錢老闆介紹來的，姓燕，叫燕淵福，做白案的。”
“我叫王周斌，劉老闆推薦的，紅案，炒菜的。”
“我叫燕青青，也是白案……”
尹潮點點頭，臉上掛著客氣的笑，一邊看人一邊心裡打量。
三人年紀不一樣，最年長的燕淵福，瞧著得有西十好幾，臉曬得有點黑，一看就是灶臺前幹了半輩子。年輕的王周斌，二十出頭，眼神還有點緊張。剩下那位燕青青，是個女的，大概三十上下，穿得利落，眼神穩當。
廚房這行，女師傅確實少見。一來活兒重，顛大勺、搬煤氣罐、劈骨頭，樣樣要力氣；二來作息亂，天天早起晚歸，一般人扛不住。
可眼前這位，明顯是真幹過，不是湊數的。
尹潮掃了一圈，開口道：“各位都來了，心裡應該也有數。咱們這‘尹記美食’，主顧是學生，不是外面那種高檔酒樓。別人家講究精緻、賣相、口感，價格也能往上抬。咱們這兒不一樣，學生錢不多，咱們就得做乾淨、實惠、又好吃的快餐。”
說完，他轉向王周斌，笑著問：“王師傅，你是紅案出身，炒菜的。酒店裡炒菜和我們這快出鍋的菜，差別你肯定清楚。先說說，你入行多久了？最拿手的是哪一路菜？”
王周斌猶豫了一下，低聲答：“幹了兩年。之前跟的師傅是湘菜廚師，所以我做的大多是辣味菜，像小炒肉、剁椒魚頭這些。”
他頓了頓，有些不好意思：“說實話，我沒做過快餐類的店，對這種出菜快、量又大的路子，沒啥經驗。來之前，我還以為是挺講究的館子……”
尹潮一聽，心裡有數了。
這小夥子才二十出頭，要是有本事，過幾年就能當主廚，甚至總廚，前途看得見。這種人，誰願意一頭扎進小餐館，天天炒蓋澆飯？
小飯館這行當，一眼望到頭，賺不了大錢，也攢不了名頭。
他沒說什麼，只是點點頭，眼神卻多了幾分理解。 “沒事，王師傅您慢慢想，這種事總得雙方都樂意才行，是吧？”
尹潮衝這位年輕湘菜師傅笑了笑，隨後把臉轉向旁邊那兩位白案師傅，隨口問道：“燕師傅，您二位平時都拿手些啥？”
燕淵福苦笑了一下，說：“我最拿手的就是手擀麵。早些年自己搞過個小麵館，但腦子不靈光，不會打理，最後關門了。不過除了麵條，蒸包子、做饅頭這些也都熟門熟路。”
