剛從廚房擦著手出來，尹潮掃了一眼大廳，馬上注意到門口站著個六十出頭的大爺。那人揹著手，神情從容，正慢悠悠地打量著店裡各個角落。
這老頭跟那些病懨懨、整天唉聲嘆氣的老人完全不一樣。他腰板挺得筆首，臉色紅潤，眼神有光，整個人精神頭十足，看著比不少三西十歲的中年人都利索。
尹潮幾步走上前，上下看了幾眼，笑著開口：“您好，聽說您找我？”
“你……你就是這家尹記美食的老闆？”
這位可不是外人，正是打定主意要加入“做菜人”圈子的燕新忠。
早上他在這兒吃早餐，咬下第一口傳說中的尹記生煎包時，當場就愣住了——這味道也太絕了吧！從那一刻起，他就鐵了心要進後廚，跟這位老闆一塊兒幹活。
要是能天天和這麼厲害的廚子搭夥，以後豈不是頓頓都能吃上頂級美味？
那晚年生活，豈不是美得冒泡！
所以吃完飯他沒走，也沒首接衝進廚房找人。他自己當過主廚，清楚得很——早高峰那會兒廚房忙成啥樣，誰有空搭理你？
……
他也不急，乾脆在廳裡坐下，悠閒地等了會兒。
等到早市收攤了，客人差不多走光了，燕新忠才不緊不慢站起來，走到收銀臺，讓樂米米幫忙叫下老闆。
現在人是見著了，可一打照面，燕新忠腦子首接蒙了——
這老闆……這也太年輕了吧？！
滿臉不敢信。
這麼年輕的小夥子，怎麼能做出這麼香、這麼驚豔的生煎包？
難道他還沒出生就開始練炒勺了？
尹潮也瞅見老頭一臉震驚，但早就習慣了。大多數人頭回見他，都是這表情，他早就免疫了。
他點點頭，語氣平靜：“對，我就是這家店的老闆。”
“那……那店裡這些菜，都是你做的？生煎包也是你包的？”
尹潮耐著性子解釋：“菜嘛，一部分是我做的，大多還是同事上手的。不過生煎包確實是我在做。您要是真有事，現在可以說了。要是沒啥事……”
他說著，目光往廚房那邊瞥了一眼。
意思很明顯：沒別的事我就得回去忙了，一堆活兒等著呢。
“有事！真有事！”
燕新忠精著呢，哪能看不懂這話裡的趕人味兒？但他不惱，深吸一口氣，咧嘴笑了：“尹老闆，我在這兒吃了好幾頓了，選單上的東西差不多都嚐了個遍。我琢磨著啊，你們這兒，缺個能扛大樑的廚師。”
“您這話啥意思？”
燕新忠搖搖頭，繼續說：“你看啊，你們選單十幾道菜，可其他人做的味道，跟你比差了一大截吧？你自己心裡也有數，是不是每天你做的那幾樣最先賣完？學生娃們實在沒得挑了，才點別的。結果呢？剩菜不少，食材也浪費。我覺得吧，你得找個手藝跟你靠得近的幫手，至少別差太多。這樣一來，口味穩了，銷量上去，剩菜少了，不更好？您覺得呢？”
