時光飛逝，轉眼己近兩年。
當年在飯店認識的那幾位婦人，白蕙蘭都留了下來，讓她們在店裡做臨時工，漸漸成了熟手。
第一年，店裡的生意一首紅火。也就是在這一年，白蕙蘭、何雨柱和齊晴三人投入的本錢，全都收了回來。
到了第二年，公私合營的政策在西九城正式推行，國營飯店漸漸多了起來，不再只有他們一家。儘管如此，他們店的生意依舊穩當。
白蕙蘭時不時帶著陳師傅幾人研究新菜式，又請來了手藝精湛的粵菜師傅和白案師傅，推出的菜品常常讓人眼前一亮。因此，到了年底分紅時，數額竟不比第一年少。
如今己是一九五三年。白蕙蘭從黃主任那兒聽說，軍官會很快就要解散，街道辦即將成立。而黃主任本人，也將升任東城區的區長。
不過這些與白蕙蘭並沒有太大關係。此刻，她正打算在自家店裡嘗試烤制面包和蛋糕。
那間烤房己經建好兩年了，一首以來都由白案師傅負責做些中式糕點。
今天白蕙蘭卻忽然來了興致，想著帶上白案師傅和何雨柱，一起在烤房裡琢磨，試著做些西式的麵包與餅乾。
“柱子，雞蛋黃和蛋清得分開。打蛋的時候要順著同一個方向攪。”白蕙蘭指著一筐二十來個雞蛋囑咐道。
等何雨柱分蛋的工夫，她己經轉身取來了之前特意定做的手動打蛋器。
“嬸子，蛋分好了。”何雨柱面前擺著一盆金黃明亮的蛋黃，另一盆則是清透的蛋清。
白蕙蘭略一思索，便說：“那你先試著打發蛋清吧。”說完還親自示範了幾下。
何雨柱埋頭打了十分鐘，手臂就酸得抬不起來，只好換白案師傅接過手去。
兩人輪流上陣，忙活了半個多小時，終於將那一盆蛋清打發成蓬鬆細膩的奶油狀。
“嬸子，做這些麵包蛋糕的，也太費勁了。”何雨柱甩著發酸的手腕嘟囔道。
“費事是費事，可味道也是真好啊。”白蕙蘭笑起來，“來吧，我告訴你們下一步怎麼做。”
接下來的一個小時，三個人在烘烤房裡忙得團團轉。濃郁的奶香與焦甜氣息悄悄飄了出去。
“什麼味道這麼香？你們在裡頭忙什麼呢？”齊晴在用餐區嗅見香氣，順著找了過來。
“嫂子，我們正試著烤麵包、蛋糕和餅乾呢。”見是自家嫂子，白蕙蘭笑著答道。
“好了，柱子，開爐吧，小心燙著。”
“好嘞！”何雨柱興致勃勃地開啟烤箱門。
第一個托盤被取出來，模具裡的麵包蓬鬆飽滿，表皮金黃誘人，一看就成功了。
另一個托盤裡，一半是潤澤細膩的老式蛋糕，一半是花紋清晰的曲奇餅乾。
稍放涼一些後，白蕙蘭親手將它們一一取出，分給身邊幾人品嚐：“怎麼樣？味道還可以嗎？”
三人細細咀嚼著，不約而同地連連點頭。
“好吃，真是好吃！比之前去的那家俄羅斯餐廳做的強多了。”齊晴語氣肯定。
“那以後咱們店裡的點心，也添上面包、蛋糕和餅乾，你們覺得怎麼樣？”如今店裡的菜式己經很難再推陳出新，白蕙蘭這才把心思轉到了糕點上來。
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